Receta casera de Makis + Primera vez haciendo Sushi 🍣😋 | Homemade Makis recipe + First time making Sushi

in GEMSlast year (edited)

El otro día le comentaba a mi esposo las ganas que tenía de comerme un buen sushi, me encanta la comida japonesa y con tantos días de cuarentena metidos en casa ya extrañaba ese sabor.

Es cierto que muchos restaurantes están trabajando con delivery pero por precaución decidí no adquirirlo, al menos no bajo ese método.

Pensé entonces que sería más seguro y económico si lo hiciéramos en casa, el problema era que no sabíamos cómo, pero como para todo hay solución y que en la vida aprender se trata de ensayo y error nos pusimos manos a la obra, digo "nos" porque a pesar de que lo elaboré yo sola, mi esposo estuvo allí dándome ánimos y algún que otro consejo.

Hice unos maki, el que tiene el algas por fuera y arroz por dentro, les quiero adelantar que quedaron buenisimos,por eso me gustaría compartir con Ustedes esta receta fácil y sencilla que les servirá para hacer su propio sushi en casa.


The other day I was telling my husband how much I wanted to eat a good sushi. I love Japanese food and with so many days of quarantine at home I already missed that taste.

It's true that many restaurants are working with delivery, but as a precaution I decided not to buy it, at least not by that method.

I thought then that it would be safer and cheaper if we did it at home, the problem was that we did not know how, but as there is a solution for everything and that in life learning is a matter of trial and error we got down to work, I say "we" because even though I made it myself, my husband was there giving me encouragement and some advice.

I made some maki, the one with seaweed on the outside and rice on the inside, and I want to tell you that they were very good, so I would like to share with you this easy and simple recipe that will help you make your own sushi at home.

Necesitarás:

You'll need:

Para el arroz

For rice

  • 1 taza de arroz para sushi
  • 1 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana o de arroz
  • 1 pizca de sal
  • 1 cup of sushi rice
  • 1 1/2 cups of water
  • 2 tablespoons of sugar
  • 2 tablespoons of apple or rice vinegar
  • 1 pinch of salt

Para el relleno

Existe una infinidad de sabores y combinaciones que puedes realizar, ya esto es a gusto personal de cada quien, en esta ocasión utilizamos:

  • Salmón
  • Palitos de surimy (palitos de cangrejo)
  • Pepino
  • Zanahoria
  • Queso crema
  • Láminas de alga Nori

For the filling
There is an infinity of flavors and combinations that you can make, and this is to the personal taste of each one, this time we use:

  • Salmon
  • Surimy sticks (crab sticks)
  • Cucumber
  • Carrot
  • Cream cheese
  • Nori seaweed sheets

Materiales

  • Paleta de madera
  • Esterilla de madera
  • Papel film

Materials

  • Wooden pallet
  • Wooden mat
  • Film paper

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es el arroz, creo que es una de las partes a la que más le temía porque es la base del sabor del sushi.
Antes de ponerlo al fuego lo lavaremos perfectamente hasta eliminar el almidón y que el agua donde lo estamos lavando quedé clara.

Es importante que se cueza a fuego alto y bien tapado, hasta que el arroz absorba el agua, bajaremos el fuego a menos de la mitad hasta que se seque por completo y los granos estén suave.

Preparation

The first thing we're going to do is the rice, I think it's one of the parts I was most afraid of because it's the basis of the taste of sushi.
Before we put it on the fire we will wash it perfectly until the starch is removed and the water where we are washing it is clear.

It is important that it is cooked over a high heat and well covered, until the rice absorbs the water, we will lower the heat to less than half until it is completely dry and the


Volcamos el arroz sobre un bol de vidrio o tabla de picar y extendemos para dejarlo enfriar.

Pour the rice into a glass bowl or chopping board and spread it out to cool.

Mientras, podemos ir elaborando la mezcla para darle sabor al arroz. Recordemos que hay que utilizar partes iguales de azúcar y vinagre y un punto de sal.

In the meantime, we can make the mixture to give flavor to the rice. Remember to use equal parts of sugar and vinegar and a pinch of salt.

GIF2.gif

Agregamos el aderezo al arroz y mezclamos.

Antes de comenzar a ensamblar el rollo es importante que envolvamos nuestra esterilla de madera con papel film, de esa manera evitamos que se pegue el nori.

We add the dressing to the rice and mix.

Before we start assembling the roll it is important that we wrap our wooden mat with film paper, that way we avoid the nori sticking.

Colocamos una lamina de nori sobre nuestra esterilla de madera y vamos a repartir el arroz uniformemente sin aplastar por toda la lámina. Una forma fácil de manipular el arroz es colocar una bola mediana en el centro del alga e ir esparciendo.

We place a sheet of nori on our wooden mat and spread the rice evenly without crushing it all over the sheet. An easy way to handle the rice is to place a medium sized ball in the center of the seaweed and spread it out.

Ya estando en este punto comenzaba a créerme que en realidad estaba preparando una de mis comidas favoritas y lo estaba logrando.

Con la base lista lo que viene es más facil, agregarle los ingredientes previamente cortados en bastones de 1 cm aproximadamente.

Así va quedando... que emocion, colocaremos los ingredientes hacia el lado donde estamos.

At this point I was beginning to believe that I was actually preparing one of my favorite foods and I was succeeding.

With the base ready what comes is easier, add the ingredients previously cut in sticks of 1 cm approximately.

This way it's getting... what a thrill, we'll place the ingredients towards the side where we are.

En este punto viene lo complicado para algunos, enrollar, pero creanme que super facil y con un poco de paciencia se logra.

Vamos a enrollar colocando y presionando nuestros dedos sobre el relleno, la esterilla debera tocar el alga y en este punto volvemos a repetir el proceso, se aprieta si queremos que queden bien compactos los ingredientes.

nos quedara así:

At this point comes the complicated part for some, rolling, but believe me that super easy and with a little patience is achieved.

We will roll up placing and pressing our fingers on the filling, the mat should touch the seaweed and at this point we repeat the process, it is pressed if we want to be well compact ingredients.

It will be like this:

Vieron que no es difícil y no se preocupen si notan que sobresalen algunos pepinos por aqui o unas zanahorias por allá, eso lo arreglamos mas adelante. 😜

You see that it's not difficult and don't worry if you notice that some cucumbers stick out here or some carrots there, we'll fix that later


Vamos a tomar nuestro roll de Maki y lo colocamos sobre una superficie limpia y resistente, puede ser una tabla de madera o de plástico donde podamos cortar.

Mojaremos en agua tibia el filo del cuchillo y procedemos a cortar a la mitad para luego ir cortando los roles

We will take our Maki roll and place it on a clean and resistant surface, it can be a wooden or plastic board where we can cut.

We will dip the edge of the knife in warm water and proceed to cut it in half and then cut the rolls

image.png

De cada mitad pueden salir de 5 a 6 rolles dependiendo del tamaño que lo cortemos.

Emplatamos y a disfrutar, puedes hacer topin de cualquier ensalada que te guste, yo hice de cangrejo con mayonesa y sésamo.

También puedes acompañarlo con salsa de soya y si tienes palitos chinos haces el combo completo sin olvidar una deliciosa bebida fría para cerrar con broche de oro.

Each half can produce 5 to 6 rolls depending on the size we cut it.

Let's plate up and enjoy, you can make a topin out of any salad you like, I made a crab with mayonnaise and sesame.

You can also accompany it with soy sauce and if you have chopsticks you can make the whole combo without forgetting a delicious cold drink to close it.

De haber sabido que era tan fácil de preparar me hubiese aventurado hace mucho tiempo, lo bueno es que ya aprendimos, porque si algo nos ha dejado esta cuarentena es mucho aprendizaje y del bueno si así se quiere.

Les dejo esta receta para que se animen a hacerla,nos leemos en otro post y como dicen los japoneses Itadakimasu!!!

If I had known it was so easy to prepare, I would have ventured out long ago. The good thing is that we have learned, because if this quarantine has left us anything, it is a lot of learning, and of the good stuff, if you will.

I leave you this recipe to encourage you to make it, we read in another post and as the Japanese say Itadakimasu!!


Fuente

💖 fotografias y texto original de: @yaniria1
photographs and original text by: @yaniria1

Herramientas utilizadas para separadores de texto: pinterest y Paint

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Gracias por el apoyo

Eso se ve excelente, muy rico, gracias por la enseñanza y gracias por compartirla con toda la comunidad.

Excelente post

Gracias @rodrikun17, en serio quedaron riquísimos,lo bueno es que son muy versátiles y puedes prepararlos con el relleno que quieras. Saludos y gracias.

Ricoooo...
Que finooooo que sabes prepararlo... me encanta voy a estar pendiente a ver si aprendo de estas recetas 🥳🥳🥳

Gracias @enmy, quedaron divinos, tengo que aprovechar los pocos momentos de ocio, si te animas te doy un live tutorial hahaha. Un abrazo

Se ve delicioso y uff... Que ganas tengo de comerme uno así... Voy a ver si me ánimo hacerlo en casa.

Porqué ir aprobarlos a España, si que me queda lejitos... Jejeje...

Gracias por compartir linda..

Un fuerte abrazo y besote en la distancia pero no en el olvido 😘😘😘

@maleidamarcano malee, me alegra que te gustara, quien quita chica, la vida da muchas vueltas, como le dije a Enmy, les doy tutorial en un live. Es fácil. Besos. Gracias por pasar.

Voy a buscar los ingredientes aquí porque no soy fan de los Maki, pero si de los Oniguiri. Y realmente nunca me he puesto porque lo veía muy complejo.

@jossduarte entrele, son super fácil de hacer, entre la cocción del arroz y después el ensamble no tardé ni una hora, así que los oniguiris deben ser aún más fácil, si estás en Caracas en el bosque consigues todos los ingredientes.

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