Привіт, друзі!
Я досить часто готую таку страву, як фарширований перець. Ну, як часто… Раз на місяць-два. 😄 Восени та влітку це трапляється частіше, оскільки ми вирощуємо перець самі. Раніше ж я його купувала, і навіть публікувала допис тут, у Hive, з фотографіями перців, придбаних у магазині.
Як виявилося, в мене вже є чимало дописів про фарширований перець (ось тут і тут). Тож сьогодні я не буду ще раз ділитися рецептом—ви можете переглянути різні варіанти приготування цієї чудової страви в попередніх записах.
Хочу лише розповісти про особливість сьогоднішнього варіанту: він приготований із замороженого перцю! Так, ви не помилилися—саме із замороженого. Восени в нас був дуже щедрий урожай, і частину перців я заморозила. Щоб їх приготувати, я розрізала перець на дві половинки, тому цього разу страва вийшла трохи іншою. Зазвичай перець фарширується повністю: я зрізаю верхівку, наповнюю середину начинкою (рисом із фаршем) і закриваю «кришечкою». Але цього разу, оскільки перець був заздалегідь почищений перед заморожуванням, у мене вийшли такі собі човники. Начинка в них скоріше накладна, ніж фарширована всередину, але вийшло дуже смачно!
Чоловік, поки їв, сказав це разів, мабуть, десять. 😊 І, звичайно, мені було приємно, адже кожному кухареві хочеться почути похвалу.
До речі, морозити перець наперед—це набагато краще, ніж намагатися зберігати його якомога довше. Восени в нас був його великий запас, і ми тримали перець у ящику на терасі, накритому рядниною. Одного разу він трохи підмерз, і коли я приготувала з нього фаршировану страву, смак був просто огидний—гіркий, несмачний.
Тож тепер я точно знаю: заморожений перець—чудова альтернатива свіжому!
Дякую, що дочитали, і рекомендую цей метод. 😉
