Good evening Hivers how are you? Here the temperatures are increasingly colder and harsher and we are all a bit cold, in these days I have been a bit absent, my husband was free and we dedicated ourselves to various errands and spending time together with our goddaughter.
Tonight we wanted something hot, here the supermarkets often sell preparations of mixed legumes or soup to be made in a pot. We took a mix of legumes with cannellini and borlotti beans, spelled and lentils.
These soups can also be cooked simply by placing them in the broth for about an hour but I preferred to make it more appetizing, thanks to some advice I saw on the internet.
To make this recipe you will need:
- 90 grams of legume mix in a bag
- 4 potatoes
- 100 grams of tomato pulp
- 500 ml of vegetable broth
- 3 tablespoons of salt
- 3 fine carrots
First, peel the potatoes carefully and cut them into cubes.
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Buenas noches Hivers ¿cómo estás? Aquí las temperaturas son cada vez más frías y duras y todos pasamos un poco de frío, en estos días he estado un poco ausente, mi marido estaba libre y nos dedicamos a diversos recados y a pasar tiempo junto a nuestra ahijada.
Esta noche queríamos algo caliente, aquí los supermercados suelen vender preparaciones de legumbres mixtas o sopa para hacer en una olla. Cogimos una mezcla de legumbres con cannellini y judías borlotti, espelta y lentejas.
Estas sopas también se pueden cocinar simplemente colocándolas en el caldo durante aproximadamente una hora, pero yo preferí hacerlas más apetecibles, gracias a unos consejos que vi en Internet.
Para hacer esta receta necesitarás:
- 90 gramos de mix de legumbres en una bolsa
- 4 patatas
- 100 gramos de pulpa de tomate
- 500 ml de caldo de verduras
- 3 cucharadas de sal
- 3 zanahorias finas
Primero, pela las patatas con cuidado y córtalas en cubos.
Then we do the same with the carrots, peel them well and cut them into rounds, in the meantime we prepare a pot with the vegetable broth to boil and add the legumes, let it boil for ten minutes and then slowly add the tomato pulp, mix vigorously and we salt everything, cook and mix for about an hour. It's tedious work but the result will be delicious! When it is ready, pour it hot and if you wish, accompany it with two slices of bread. Enjoy your meal!
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Luego hacemos lo mismo con las zanahorias, las pelamos bien y las cortamos en rodajas, mientras tanto preparamos una olla con el caldo de verduras a hervir y añadimos las legumbres, dejamos hervir diez minutos y luego añadimos poco a poco la pulpa del tomate, Mezclamos vigorosamente y salamos todo, cocinamos y mezclamos durante aproximadamente una hora. ¡Es un trabajo tedioso pero el resultado será delicioso! Cuando esté listo viértelo caliente y si lo deseas acompáñalo con dos rebanadas de pan. ¡Disfrute de su comida!
First picture edited by canva, translation with deepl.
