Hola @carisma77, que chévere verte por aquí. La harina de maíz cariaco debería ser comercializada en toda Venezuela, porque es un maíz extremadamente nutritivo, y de gran calidad. Me alegra que esta receta te haya traído ese recuerdo bonito de tu niñez, y sí, el atol de maíz cariaco es algo sublime. Las galletitas quedaron sabrosas, suaves, nada crujientes, con café negro son un espectáculo. Saludos.