Hello very good afternoon my dear friends of HIVE especially this community #amazingdrinks my best wishes for this new year 2024 to be full of peace, tranquility, family and spiritual union, welfare, health and prosperity and many more things, this time starting the third day of the year I bring you this recipe I learned with my mother-in-law who made many creamy ice cream in plastic bags to sell at home that was his means of entrepreneurship to solve some expenses of your home.
Recuerdo que me costó muchisimo como amarrarla era un desastre que hacía aunque todavía no me quedan como le quedaba a ella bien bonita, pero las hice en honor a ella y también para darle a los niños que viven cerca de mi casa que siempre algo les doy el primero de Enero y dejar algunos para la casa, estos tipos de Helados lo llaman en mi país Venezuela Teta de Coco y muchas personas se ayudan vendiendo y los hacen de diferentes sabores y también refresca muchísimo.
I remember that I had a hard time tying it up, it was a disaster, although I still don't have them as pretty as she did, but I made them in honor of her and also to give to the children who live near my house that I always give them something on January 1st and leave some for the house, these types of ice creams are called Teta de Coco in my country Venezuela and many people help selling them and make them in different flavors and it also refreshes a lot.
INGREDIENTES:
INGREDIENTS:
- 300 grs de pulpa de coco
- 12 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vainilla
- 100 gms de leche en polvo
- 4 cuharadas de harina de arroz.
- 36 Bolsitas plástica.
- 1 1/2 de agua.
- 300 grams of coconut pulp
- 12 tablespoons of sugar
- 2 tablespoons vanilla
- 100 grams of powdered milk
- 4 tablespoons of rice flour.
- 36 plastic bags.
- 1 1/2 of water.
PROCEDIMIENTO:
PROCEDURE:
PASO 1:
STEP 1:
Lo primero que se debe hacer es cortar la pulpa del coco que previamente ya tenía lavada y sacada de la concha del coco cuando le sacaron el agua, así que procedí cortarlo en pequeños trozos lo bueno que estaba no muy duro, porque sino lo hubiese tenido que rayar y después de cortado lo agregué a un envase y reservé.
The first thing to do is to cut the coconut pulp that was previously washed and taken out of the coconut shell when the water was removed, so I proceeded to cut it into small pieces, good thing it was not too hard, because otherwise I would have had to scratch it and after cutting it I added it to a container and set aside.
PASO 2:
STEP 2:
Luego procedo hacer una crema espesa con la harina de arroz así que tomé una olla y le agregué tres tazas de agua y después 4 cucharadas de harina de arroz y batí con un batidor hasta disolver el polvo bien y lo monté luego a la cocina a fuego moderado y le agregué dos cucharadas de vainilla y luego hay que seguir removiendo.
Then I proceed to make a thick cream with the rice flour so I took a pot and added three cups of water and then 4 tablespoons of rice flour and beat with a whisk until the powder is well dissolved and then I put it on the stove over moderate heat and added two tablespoons of vanilla and then keep stirring.
PASO 3:
STEP 3:
Seguí removiendo y se hizo una crema bien espesa y estuve que agregarle una taza de agua más porque la vi demasiado espesa y volví a remover con el batidor, luego apague y dejé que se enfriara.
I kept stirring and it became a very thick cream and I had to add one more cup of water because it was too thick and I stirred again with the whisk, then I turned it off and let it cool down.
PASO 4:
STEP 4:
Ahora acá continúo haciendo los demás proceso, tomé el recipiente de la licuadora le agrego la leche son 100 grs y después le agrego la azúcar que son 12 cucharadas.
Now here I continue doing the rest of the process, I take the blender container and add the milk (100 grams) and then I add the sugar (12 spoonfuls).
PASO 5:
STEP 5:
Acá le agrego el coco cortado para ir licuando poco a poco y después le echo agua y enciendo la licuadora a máxima velocidad por unos 3 minutos hasta que se observe que el coco y los demás ingredientes estén bien incorporado y triturado, vi que me quedó el coco todavía con grumos y la volví a encender por 3 minutos más y quedó totalmente bien triturado que ni se va a sentir en el paladar.
Here I add the chopped coconut to blend it little by little and then I add water and turn on the blender at maximum speed for about 3 minutes until the coconut and the other ingredients are well incorporated and crushed, I saw that the coconut was still lumpy and I turned it on again for 3 more minutes and it was totally well crushed and you won't even feel it on the palate.
PASO 6:
STEP 6:
Una vez licuado todo lo echo en un envase amplio el líquido y después le agrego poco a poco y voy removiendo la crema de arroz y en la olla donde hice la crema para sacarle el residuo que todavía le queda le agrego agua.
Once everything is liquefied, I pour the liquid into a large container and then I add it little by little and stir the cream of rice and in the pot where I made the cream to remove the residue that still remains I add water.
PASO 7:
STEP 7:
Después remuevo bien con el batidor hasta despegar toda la crema y termino de agregar al líquido batido y luego le incorporo el restante de agua remuevo y pruebo para ver si quedó bien de todo así que me echo un poco en la mano para probar y todo quedó bien de azúcar, el coco bien que no se siente.
Then I stir well with the whisk until all the cream is removed and I finish adding to the whipped liquid and then I add the remaining water, stir and taste to see if it is all right, so I pour a little in my hand to test and everything is fine with sugar, the coconut is not felt.
PASO 8:
STEP 8:
Ahora empezamos hacer los helados se toma una bolsita plástica esta bolsita a veces se torna un poco díficil de abrir se pegan mucho pero estas menos mal se me hizo muy fácil de destapar y le fuí agregando 2/3 taza a cada bolsita y luego se amarran bien para que no se suelten y no se salga el líquido.
Now we start making the ice cream, we take a plastic bag, this bag sometimes becomes a little difficult to open, it sticks a lot but these ones were very easy to uncover and I added 2/3 cup to each bag and then they are tied well so that they do not come loose and the liquid does not come out.
PASO 9:
STEP 9:
Ya acá muestro me salieron 36 bolsitas bien resueltas luego las acomodé muy bien en una bandeja y después la llevé al refrigerador y lo dejé por un día completo hasta que endurezca.
Here I show you how I got 36 bags well resolved, then I arranged them very well in a tray and then I took it to the refrigerator and left it for a full day until it hardens.
PASO 10:
STEP 10:
Aquí muestro imagen como estaba al principio todo aguado y después que lo saqué del refrigerador estaba duro se lo puedo comer como uno dice chupadito de la bolsa y este helado se ablanda rápido porque una vez congelado lo puedes apretar y es suave de ablandar no queda como hielo.
Here I show the image as it was at the beginning all watery and after I took it out of the refrigerator it was hard I can eat it as one says chupadito from the bag and this ice cream softens quickly because once frozen you can squeeze it and it is soft to soften it is not like ice.
PASO 11:
STEP 11:
Acá listo para degustar el helado cremoso yo lo saqué de la bolsita para comerlo de esta manera con una cucharilla y lo disfrutó mejor pues me quedó exquisito.
Here it is ready to taste the creamy ice cream. I took it out of the bag to eat it this way with a spoon and I enjoyed it better because it was exquisite.
Gracias por haber llegado acá con este paso a paso de hacer estos tipos helados acá en mi país le llaman Tetas de Coco y también lo hacen de diferentes sabores.
Thank you for coming here with this step by step to make this kind of ice cream here in my country they call it Tetas de Coco and they also make it in different flavors.
Todas las imágenes son tomadas con mi celular Tecno go spark editada con la aplicación inshot collage.
Traducido con deepl translate.
All images are taken with my Tecno go spark cell phone edited with the inshot collage application.
Translated with deepl translate.
BENDICIONES PARA TODOS.
BLESSINGS TO ALL
