Croquettes with cabbage and mushrooms (champignons) and borscht

in Foodies Bee Hive2 months ago

k26.jpg

Components

Składniki

ENPL
For stuffing: 500 g of sauerkraut, about 500 g of fresh mushrooms, two large onions, vegetable fat, spices, salt, pepper, soy sauce. For croquettes: flour, egg, water, salt, pepper, bread crumbsNa farsz: 500 g kiszonej kapusty, około 500 g świeżych pieczarek, dwie duże cebule, tłuszcz roślinny, przyprawy sól, pieprz, sos sojowy. Na krokiety: mąka, jajko, woda, sól, pieprz, bułka tarta
k04.jpgk11.jpg
k19.jpgk03.jpg

Preparation of stuffing

Przygotowanie farszu

ENPL
Wash the mushrooms and chop them into chips, or chop them finely. Put a little fat into the pan and fry it until the water evaporates. Boil the sauerkraut and chop it finely. Dice the onion and fry it in butter until it has a glassy color.Pieczarki myjemy i szatkujemy na wiórki, lub drobno siekamy. Wrzucamy na patelnię z odrobiną tłuszczu i podsmażamy do momentu odparowania wody. Kapustę kiszoną odgotowujemy i drobno siekamy. Cebulkę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle na szklisty kolor.

kapu01.jpg

k05.jpg

k01.jpg

ENPL
Combine all three ingredients, fried mushrooms, chopped cabbage and fried onions in a pan, mix thoroughly and fry for a while. Season with spices to taste.Wszystkie trzy składniki, podsmażone pieczarki, posiekaną kapustę i podsmażoną cebulkę łączymy ze sobą na patelni, dokładnie mieszamy i podsmażamy chwilę. Doprawiamy przyprawami do smaku.

k10.jpg

Preparation of pancakes for croquettes

Przygotowanie naleśników na krokiety

ENPL
We make a classic solution for making pancakes from the flour, water and egg. And so we continue to do so, i.e. fry pancakes, putting them aside.Z mąki wody i jajka wykonujemy klasyczny roztwór do robienia naleśników. I tak też czynimy dalej, czyli smażymy naleśniki odkładając na kupkę.
k06.jpgk09.jpg

k08.jpg
k07.jpg

Preparation of croquettes

Przygotowanie krokietów

ENPL
Put the stuffing to the fried pancakes, in an amount that suits us but will allow the pancake to be wrapped. Place properly wrapped croquettes on a plate.Do usmażonych naleśników nakładamy farsz, w ilości która nam odpowiada ale pozwoli na zawiniecie naleśnika. Odpowiednio zawinięte krokiety układamy na talerzyku.
k15.jpgk23.jpg
k22.jpgk21.jpg

k14.jpg

ENPL
Then coat the croquettes in beaten egg and breadcrumbs and place them on the plate again. The final step is frying. Fry the croquettes until golden brown on both sides in hot vegetable fat. And it's ready 😉Następnie krokiety obtaczamy w roztrzepanym jajku oraz bułce tartej i ponownie układamy sobie na talerzyku. Końcowy etap to smażenie. Krokiety obsmażamy na złoty kolor z obu stron na rozgrzanym tłuszczu roślinnym. I gotowe 😉

k18.jpg

k17.jpg

k26.jpg

The way of serving

Sposób podania

ENPL
Croquettes are best served with beetroot borscht, but broth or mushroom soup made from dried mushrooms are also good.Krokiety podawać najlepiej z barszczem z czerwonych buraczków, ale dobrze również pasuje rosół lub zupa grzybowa z suszonych grzybów.
k24.jpgba10.jpg

k25.jpg

Enjoy your meal

Smacznego


Photo: Panasonic Lumix FZ82, January 2021, Silesia

all photos and video were taken by me and are my property


© Copyright marianomariano

Sort:  

O... kolejne co lubie ale mi sie nie chce bo tyle przy tym barbrania :p

Zawsze nalesniki na wodzie robisz, czy tylko do krokietow?

No jest z tym sporo zabawy, dlatego zawsze na dwa dni i zawsze na wodzie, nie na mleku :)

Love your Foodie post!

Yum! You have been curated @anggreklestari on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.

Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.

Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.

Banner_followBHcommentsize.png