Hola mi querida comunidad de @foodiesbeehive, saludos a todos los que disfrutan del buen comer y de la cocina hacen su pasión y disfrute ✨️
Hoy les quiero compartir una opción saludable de empanadas, estas son muy populares en Venezuela se trata de una masa de harina de maíz rellena dicho relleno puede ser: carne, pollo, pescado, mariscos, embutidos entre otras más, las opciones son a gusto y creatividad. Las tradicionales son fritas en aceite vegetal dándole la textura crujiente que las caracteriza.
En esta ocasión quise probar con la freidora de aire para tener una opcion mas ligera y les cuento que el resultado nos ha encantado quedan muy ricas y bastante crujientes. Sólo 2 cosas a tener en cuenta para que les queden perfectas. Primero la masa debe quedar un poco mas dura que lo normal, para que al momento de llevarla a hervir no se deshaga y segundo el tamaño debe ser mediano para que sea fácil de manipularla y no se quiebre. Si siguen las medidas que les dejo por acá. Les aseguro que les quedarán perfectas. Así que sin mas preámbulos ¡iniciemos! les encantará es super fácil 👌
INGREDIENTES: 4 empanadas
- 1 taza de harina de maíz precocida (harina P.A.N)
- 1 taza de agua
- 1 cdta de sal
- Jamón y queso para rellenar
- Aceite de oliva para barnizar
PREPARACION:
Paso 1:
Primero, colocamos una olla con suficiente agua a hervir. Mientras tanto vamos a preparar la masa.
Paso 2:
Para la masa colocamos en un bolw 1 taza de agua, 1 cdta de sal y 1 taza de harina de maíz, mezclamos y amasamos hasta obtener una masa uniforme.
Paso 3:
Sobre nuestro mesón de trabajo colocamos una bolsa de plástico limpia, hacemos una bolita con la masa preparada, las que hice pesaron 80 gramos, presionamos con las yemas de los dedos estirando la masa. Agregamos el relleno seguidamente doblamos para cerrarla quedando la forma de media luna ( me gusta hacerle la forma con el borde un plato hondo. Ver imagen)
paso 4:
Cuando el agua esté hirviendo incorporamos las empanadas y dejamos cocer por 4 minutos. Las retiramos barnizamos con un poco de aceite de oliva y llevamos a la freidora de aire 400⁰F por 22 minutos.
Y ... listooooo! Emplatamos y a disfrutar esta delicia 😋 Super fácil deliciosas y saludables, los invito a que la preparen, les va a encantar. Les envío un fuerte abrazo y hasta la próxima receta. 🤗 🫶
Hello my dear community of @foodiesbeehive, greetings to all those who enjoy good food and cooking make your passion and enjoyment ✨️
Today I want to share with you a healthy option of empanadas, these are very popular in Venezuela, they are a corn flour dough filled with meat, chicken, fish, seafood, sausages among others, the options are to taste and creativity. The traditional ones are fried in vegetable oil giving them the crunchy texture that characterizes them.
This time I wanted to try with the air fryer to have a lighter option and I tell you that the result has delighted us, they are very rich and quite crispy. Only 2 things to keep in mind to make them perfect. First, the dough should be a little harder than normal, so that it doesn't fall apart when it is boiled and second, the size should be medium so that it is easy to handle and doesn't break. If you follow the measurements I leave here. I assure you that they will be perfect. So without further ado, let's get started! You'll love it, it's super easy 👌
INGREDIENTS: 4 empanadas
- 1 cup pre-cooked corn flour (P.A.N. flour)
- 1 cup water
- 1 teaspoon salt
- Ham and cheese for filling
- Olive oil for glazing
PREPARATION:
Step 1:
First, we place a pot with enough water to boil. Meanwhile we will prepare the dough.
Step 2:
For the dough we place in a bowl 1 cup of water, 1 tsp of salt and 1 cup of corn flour, mix and knead until a uniform dough is obtained.
Step 3:
On our work table we place a clean plastic bag, we make a ball with the prepared dough, the ones I made weighed 80 grams, we press with the fingertips stretching the dough. Add the filling and then fold it to close it in a half-moon shape (I like to make the shape with the edge of a deep plate. See image).
paso 4:
Cuando el agua esté hirviendo incorporamos las empanadas y dejamos cocer por 4 minutos. Las retiramos barnizamos con un poco de aceite de oliva y llevamos a la freidora de aire 400⁰F por 22 minutos.
step 4:
When the water is boiling, add the empanadas and cook for 4 minutes. Remove them varnish with a little olive oil and take them to the 400⁰F air fryer for 22 minutes.
And ... ready! Serve and enjoy this delicacy 😋 Super easy, delicious and healthy, I invite you to prepare it, you will love it. I send you a big hug and until the next recipe. 🤗 🫶
