New Recipe: Chickpea Stew with Peanut Butter // Nouvelle recette : ragoût de pois chiche au beurre de cacahuètes [EN/FR]

Hello friends and foodlovers! I hope you are all doing very well. 😊

With @genesisledger, we are always looking for new flavors and we test new recipes quite regularly. And a few weeks ago, we discovered a rather original, economical and delicious recipe: chickpea stew with peanut butter. 🥜

I have already tested it twice, and I still love this recipe. I adapted it a little, so here is the link to the original recipe: Sainplementhealthy.com.

This is a dish that is very rich in proteins other than animal proteins, so it is an ideal dish for people who do not eat meat or fish.

In terms of preparation time, it took me about 30 minutes. It is quite easy to make, you will only need a saucepan (if you choose to make rice as a side dish) and a frying pan.

You have to like peanut butter, because the taste is there. And I assure you that it is really very good.

In short, I decided to share the recipe with you! 🍽️

Ingredients for 2 people

• 250g cooked chickpeas (or canned),
• 100ml coconut milk,
• 100ml water,
• 75g basmati rice,
• 30ml salted soy sauce,
• 20g peanut butter,
• 1 teaspoon cornstarch,
• garlic powder.

Preparation steps

Rice

I started by heating water in a saucepan.

In the meantime, I weighed the rice: 75g basmati rice for 2 people.

Once the water started to boil, I added the rice. And I let it cook for 11 mins.

The sauce

While the rice was cooking gently, I started to prepare the sauce.

To do this, I first weighed 20g of peanut butter, which I added to the pan (without putting it on the heat for the moment).

Then, I added 100 ml of water to the pan.

Then, I added about 30 ml of salted soy sauce to the pan.

And I finished by putting a little garlic powder (maybe a little too much, but we love it!).

It was finally time to place the pan on the heat. I let it heat up a little, then I mixed.

When the mixture became homogeneous, I added the 100 ml of coconut milk, as well as the teaspoon of cornstarch.

And I mixed. I let it heat so that the mixture thickened a little.

Adding the chickpeas and end of cooking

Once the mixture became homogeneous and a little thicker, I was able to add the chickpeas, which I had previously drained.

I mixed a little and let it heat for 4 minutes, the time for the sauce to thicken again and coat the chickpeas.

Once I liked the mixture, I took it off the heat, it was time to serve.

Tasting

I served the chickpea stew with the basmati rice. And I added a little peanuts (because we are very very greedy).

It was really very good! Next time I will add a green vegetable to go with it.

I really recommend you to try this recipe if you like chickpeas, peanut butter and coconut milk. It really goes well together!

See you soon,
Johanna

PS : I used Google Translate to translate the english part.

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Version en français

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Hello les amis et les foodlovers ! J’espère que vous allez tous très bien. 😊

Avec @genesisledger, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles saveurs et nous testons des nouvelles recettes assez régulièrement. Et il y a quelques semaines, nous avons découvert une recette assez originale, économique et délicieuse : le ragoût de pois chiche au beurre de cacahuètes. 🥜

Je l’ai déjà testé 2 fois, et j’aime toujours autant cette recette. Je l’ai un peu adapté, alors voici quand même le lien de la recette originale : Sainplementhealthy.com.

C’est un plat qui est très riche en protéines autres que les protéines animales, donc c’est un plat idéal pour les personnes qui ne mangent pas de viandes ou de poissons.

En termes de temps de préparation, j’ai mis environ 30 minutes. C’est assez facile à faire, vous n’aurez besoin que d’une casserole (si vous choisissez de faire du riz en accompagnement) et d’une poêle.

Il faut aimer le beurre de cacahuètes, car le goût est au rendez-vous. Et je vous assure que c’est vraiment très bon.

Bref, j’ai décidé de partager la recette avec vous ! 🍽️

Les ingrédients pour 2 personnes

• 250g de pois chiche cuits (ou en conserve),
• 100ml de lait de coco,
• 100ml d’eau,
• 75g de riz basmati,
• 30ml de sauce soja salée,
• 20g de beurre de cacahuètes,
• 1 cuillère à café de maïzena,
• de l’ail en poudre.

Les étapes de préparation

Le riz

J’ai commencé par faire chauffer de l’eau dans une casserole.

Pendant ce temps, j’ai pesé le riz : 75g de riz basmati pour 2 personnes.

Une fois que l’eau s’est mise à bouillir, j'y ai ajouté le riz. Et j’ai laissé cuire pendant 11 mins.

La sauce

Pendant que le riz était en train de cuire gentiment, j’ai commencé à préparer la sauce.

Pour cela, j’ai d’abord pesé 20g de beurre de cacahuètes, que j’ai ajouté dans la poêle (sans la mettre sur le feu pour le moment).

Puis, j’ai ajouté 100 ml d’eau dans la poêle.

Ensuite, j’ai ajouté environ 30 ml de sauce soja salée dans la poêle.

Et j’ai terminé par mettre un peu d’ail en poudre (peut-être un peu trop, mais on adore ça!).

C’était enfin le moment de placer la poêle sur le feu. J’ai laissé chauffer un peu, puis j’ai mélangé.

Lorsque le mélange est devenu homogène, j’ai ajouté les 100 ml de lait de coco, ainsi que la cuillère à café de maïzena.

Et j’ai mélangé. J’ai laissé chauffer pour que le mélange épaississe un peu.

Ajout des pois chiche et fin de cuisson

Une fois que le mélange est devenu homogène et un peu plus épais, j’ai pu ajouter les pois chiches, que j'avais préalablement égouttés.

J’ai mélangé un peu et j’ai laissé chauffer pendant 4 mins, le temps que la sauce épaississe encore et qu’elle enrobe les pois chiches.

Une fois que le mélange me plaisait, j’ai sorti du feu, c’était le moment de servir.

Dégustation

J’ai servi le ragoût de pois chiche avec le riz basmati. Et j’ai rajouté un peu de cacahuètes (car on est très très gourmands). 😋

C’était vraiment très bon ! La prochaine fois, je rajouterai un légume vert pour aller avec.

Je vous conseille vraiment de tester cette recette si vous aimez les pois chiches, le beurre de cacahuètes et le lait de coco. Cela va vraiment bien ensemble ! 👍

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.