👩🍳¡Hola! Espero que estés teniendo un maravilloso día. Quiero enviar un cordial saludo y un fuerte abrazo a todas las personas que me leen desde la distancia. Hoy me siento emocionado de compartir con todos los amantes de la panadería una receta muy especial. Esta creación fue parte de mi proyecto final para obtener el certificado del curso de panadería y repostería. Para esa ocasión, decidí elaborar unas deliciosas donas cubiertas con glaseado de chocolate. Estoy deseando contarles todo sobre el proceso que seguí y mostrarles el resultado final. ¡Espero que lo disfruten!
👩🍳Hello! I hope you are having a wonderful day. I want to send a warm greeting and a big hug to all the people who read me from afar. Today I am excited to share with all the baking lovers a very special recipe. This creation was part of my final project to obtain the certificate of the bakery and pastry course. For that occasion, I decided to make some delicious donuts covered with chocolate glaze. I can't wait to tell you all about the process I followed and show you the final result, I hope you enjoy it!
👩🍳Ingredientes: Para la masa: 250 mililitros de agua, 5 mililitros de esencia de vainilla, 5 mililitros de esencia de nata, 5 mililitros de esencia de mantecado, 10 gramos de leche en polvo completa, 650 gramos de harina leudante, 5 gramos de sal, 100 gramos de azúcar, 8 gramos de levadura, 100 gramos de margarina y un 1 huevo.
👩🍳Ingredients: For the dough: 250 milliliters of water, 5 milliliters of vanilla essence, 5 milliliters of cream essence, 5 milliliters of butter essence, 10 grams of whole milk powder, 650 grams of leavening flour, 5 grams of salt, 100 grams of sugar, 8 grams of yeast, 100 grams of margarine and 1 egg.
👩🍳Preparación de la masa: Comienza añadiendo 10 gramos de leche en polvo entera a 250 mililitros de agua. Con un batidor manual, mezcla hasta que estén completamente integrados. A continuación, vierte la leche líquida en un bol grande de plástico y añade 100 gramos de azúcar, un huevo, 5 gramos de sal y 5 mililitros de cada una de las esencias: vainilla, manteca y nata. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se disuelvan por completo. Luego, incorpora 10 gramos de levadura y 100 gramos de margarina, y mezcla con una paleta de madera durante unos minutos. Este es el momento ideal para utilizar una batidora eléctrica, la cual te ayudará a conseguir una mezcla más homogénea. Poco a poco, añade 650 gramos de harina de trigo leudante y amasa bien durante aproximadamente 15 minutos, hasta que obtengas una masa suave que se despegue fácilmente de tus manos.
👩🍳Preparación of the dough: Start by adding 10 grams of whole milk powder to 250 milliliters of water. With a hand whisk, mix until completely integrated. Next, pour the liquid milk into a large plastic bowl and add 100 grams of sugar, one egg, 5 grams of salt and 5 milliliters of each of the essences: vanilla, butter and cream. Mix well until all ingredients are completely dissolved. Then, add 10 grams of yeast and 100 grams of margarine, and mix with a wooden paddle for a few minutes. This is the ideal time to use an electric mixer, which will help you achieve a more homogeneous mixture. Gradually add 650 grams of leavened wheat flour and knead well for about 15 minutes, until you obtain a smooth dough that comes off easily from your hands.
👩🍳Después, cubre la masa con una bolsa negra y colócala en un lugar oscuro, asegurándote de que no tenga contacto con el aire. Este paso es esencial para que la masa leve adecuadamente. El tiempo de reposo recomendado es de aproximadamente 4 horas, aunque si tienes la oportunidad, déjala reposar un poco más para obtener mejores resultados.
👩🍳Después, cover the dough with a black bag and place it in a dark place, making sure it has no contact with air. This step is essential for the dough to rise properly. The recommended resting time is approximately 4 hours, although if you have the opportunity, let it rest a little longer for better results.
👩🍳Una vez transcurridas al menos 4 horas, la masa habrá duplicado su tamaño. Retírala del bol y colócala sobre la mesa de trabajo. Luego, añade un poco de harina de trigo para evitar que se pegue y amasa la mezcla durante 20 minutos. Cuando la masa esté lista, divídela en trozos y forma bolitas de aproximadamente 50 gramos cada una; con esta cantidad, obtendrás alrededor de 20 donas.
👩🍳Una after at least 4 hours, the dough will have doubled in size. Remove it from the bowl and place it on the work surface. Then add a little wheat flour to prevent it from sticking and knead the mixture for 20 minutes. When the dough is ready, divide it into pieces and form small balls of approximately 50 grams each; with this quantity, you will obtain about 20 donuts.
👩🍳A continuación, estiramos cada porción de masa con un rodillo, procurando que quede suave y lisa, sin perder su forma circular. Para hacer un agujero en el centro, podemos utilizar una tapa de refresco. Alternativamente, podemos emplear un molde con forma circular perfecta para que las donas adquieran una definición adecuada, o simplemente darles forma con las manos. Posteriormente, colocamos cada dona en una bandeja previamente engrasada y enharinada, donde las reservamos para la fritura.
👩🍳A Next, stretch each portion of dough with a rolling pin, making sure it is soft and smooth, without losing its circular shape. To make a hole in the center, we can use a soda cap. Alternatively, we can use a mold with a perfect circular shape so that the doughnuts acquire a proper definition, or simply shape them with our hands. Afterwards, we place each donut on a previously greased and floured tray, where we reserve them for frying.
👩🍳Seguidamente, enciende la cocina a fuego alto y vierte en una sartén 180 mililitros de aceite, una cantidad adecuada para freír las 20 donas. Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente cada dona en la sartén. Con la ayuda de un tenedor, voltéalas una vez que estén doradas, lo que tomará aproximadamente entre 1 y 2 minutos. Al finalizar la fritura, retíralas y déjalas escurrir en un colador para eliminar el exceso de aceite. Así estarán listas, preparadas para ser decoradas.
👩🍳Seguidamente, turn the stove on high heat and pour 180 milliliters of oil into a frying pan, an adequate amount to fry the 20 donuts. When the oil is hot, carefully place each donut in the pan. With the help of a fork, turn them once they are golden brown, which will take approximately 1 to 2 minutes. At the end of frying, remove them and let them drain in a colander to remove excess oil. They are now ready to be decorated.
👩🍳Una vez que hayas terminado de freír las donas, llega el momento de hacer el sirope de chocolate. El espesor de este sirope dependerá de tu preferencia: puedes optar por una consistencia líquida o más espesa, lo que determinará si cada dona estará cubierta con una capa delgada o gruesa de chocolate. Para elaborar el sirope de chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes: 100 gramos de azúcar, 24 gramos de cacao en polvo, 100 mililitros de agua y entre 15 y 20 gramos de harina de trigo o maicena, dependiendo de cuán espeso desees que quede el sirope.
Once the donuts are ready, it is time to prepare the chocolate syrup, whose thickness will depend on your preference: it can be liquid or thick, which will determine whether each donut will have a thin or thick layer of chocolate. To make the syrup, you will need 100 grams of sugar, 24 grams of cocoa powder, 100 milliliters of water and between 15 and 20 grams of wheat flour or cornstarch, depending on the thickness you want to obtain.
👩🍳Comience por colocar los 100 gramos de azúcar en una licuadora y muélalo hasta obtener azúcar pulverizado. Luego, añada los 24 gramos de cacao y licúe nuevamente durante 30 segundos. Finalmente, incorpore los 100 mililitros de agua y mezcle todo durante un minuto. La mezcla resultante será líquida; viértala en un recipiente y reserve.
Start by placing the 100 grams of sugar in a blender and grind it into powdered sugar. Then, add the 24 grams of cocoa and blend again for 30 seconds. Finally, add the 100 milliliters of water and blend for one minute. The resulting mixture will be liquid; pour it into a bowl and set aside.
👩🍳Si desea que el sirope tenga una consistencia más espesa, puede añadir entre 15 y 20 gramos de harina de trigo o maicena. En una olla de metal, combine la mezcla del sirope con la harina y bátala bien hasta que se integre todo. Cocine a fuego alto hasta que espese, y luego retírela del fuego. Ambas mezclas pueden reservarse, y la elección dependerá de sus preferencias personales.
👩🍳If you want the syrup to have a thicker consistency, you can add 15 to 20 grams of wheat flour or cornstarch. In a metal saucepan, combine the syrup mixture with the flour and whisk well until everything is integrated. Cook over high heat until thickened, then remove from heat. Both mixtures can be reserved, and the choice will depend on your personal preference.
👩🍳Una vez que las donas han sido decoradas con el sirope de chocolate, se recomienda añadir cuidadosamente los 5 gramos de lluvia de chocolate y los 9 gramos de confeti de colores a cada dona, según el gusto de cada uno. Luego, se pueden almacenar en una tortera o recipiente adecuado para su presentación.
👩🍳Once the doughnuts have been decorated with the chocolate syrup, it is recommended to carefully add the 5 grams of chocolate rain and the 9 grams of colored confetti to each doughnut, according to each person's taste. Then, they can be stored in a cake pan or container suitable for their presentation.
👩🍳Me siento muy satisfecha con mi presentación. Sin duda, fue uno de los postres de panadería que resultaron excepcionales, destacando especialmente mis donas. Tuve la oportunidad de compartirlas con mis compañeras, quienes quedaron encantadas. Ellas comentaron que estaban deliciosas, y no puedo dejar de mencionar que es la primera vez que hago donas. ¡Un verdadero éxito!
👩🍳I feel very satisfied with my presentation. Undoubtedly, it was one of the bakery desserts that turned out to be exceptional, especially my donuts. I had the opportunity to share them with my colleagues, who were delighted. They commented that they were delicious, and I can't fail to mention that this is the first time I make donuts, a real success!
👩🍳Languagetool.org para corregir errores gramaticales y ortográficos.
👩🍳Languagetool.org for correcting grammatical and spelling errors
👩🍳Deepl.com traductor de español al inglés.
👩🍳Deepl.com Spanish to English translator.
👩🍳Editpad.org paráfrasis oraciones, párrafos y ensayos.
👩🍳Editpad.org paráfrasis oraciones, párrafos y ensayos.
👩🍳Teléfono móvil Redmi 9A para capturar las fotos y hacer los collages de fotos.
👩🍳Redmi 9A cell phone to capture photos and make photo collages.
