Hello, foodies!
Spring has come and I want to eat something fresh and springy. The first vegetable that ripens in early spring is asparagus. They start digging it out of the ground at the end of March. These are shoots that, feeling the first warmth of spring, make their way to the surface of the earth. Asparagus is green, white, purple.
Asparagus is one of the most expensive vegetables. This is a restaurant product. And today I will try to prepare a restaurant dish at home. I bought a bunch of green asparagus at the supermarket yesterday. I paid 4.5 euros for it. It is very expensive. But given that I really like to taste asparagus, especially green, I have to make such sacrifices.
Привіт, гурмани!
Весна прийшла і хочеться чогось свіженького, весняного з'їсти. Перший овоч, який достигає ранньою весною це спаржа або аспарагус. Її починають викопувати з землі вкінці березня. Це пагони, які почувши перше тепло весни, пробиваються на поверхню землі.. Спаржа буває зеленого, білого, фіолетового кольору.
Спаржа це один з найдорожчих овочів. Це ресторанний продукт. А сьогодні я спробую приготовити ресторанне блюдо дома. Вчора у супермаркеті я купила в'язку зеленої спаржі. За неї я заплатила 4.5 євро. Це дуже дорого. Але при умові, що я дуже полюбляю смакувати спаржу, особливо зелену, треба йти на такі жертви.
First, I unpacked the asparagus and washed it under cold running water. . Then she cut off 2 centimeters from the asparagus. These shoot ends are usually hard.
Спершу я вивільнити спаржа з упакування та помила її під холодноюпроточноюводою. . Потім відрізала від спаржі по 2 сантиметри. Ці кінцівки пагонів зазвичай тверді.
Now you need to clean the asparagus from the upper skin. I use a vegetable peeler for this.
Тепер потрібно почистити спаржа від верхньої шкірки. Для цього я використовую овочечистку.
I pour water into a tall pot and add a tablespoon of salt. When the water starts to boil, I put the peeled asparagus. I cook at a rapid boil, without covering with a lid, for 7 minutes.
When the time comes, I drain the water and carefully place the asparagus in cold water. You can add ice cubes to the water. Asparagus will remain a beautiful green color and at the same time crispy.
У високу каструлю я наливаю воду і кладу столову ложку солі. Коли вода починає кипіти я кладу почищену спаржа. Готую при бурхливому кипінні , не закриваючи кришкою, 7 хвилин.
Коли вийде час, зливаю воду і акуратно викладаю спаржа в холодну воду. До води можна добавити кубики льоду. Спаржа залишиться гарного зеленого кольору і при тому хрумкою.
For asparagus, I cook two eggs with whole yolks in a pan and fry chicken breast meat. I put everything on a serving plate. I pour balsamic sauce on top of the asparagus.
До спаржі я готую на сковорідці два яйця з цілими жовтками і підсмажую м'ясо з курячої грудинки. Все викладаю на порційну тарілку. Зверху на спаржу поливаю бальзамічним соусом.
I begin to taste the prepared dish. Asparagus is tasty, crispy and juicy. The meat and I fried and the eggs were a nice addition and balanced my meal.
Починаю смакувати приготованим блюдом. Спаржа смачна, хрумка та соковита. М'ясо та я смажені й яйця стали добрим доповненням та збалансували мою страву.
I had a delicious lunch. And I want to tell you that asparagus is a very delicate product. There are only 22 kilocalories in 100 grams of asparagus. So, people who follow a diet for weight loss can safely eat asparagus. Asparagus is a real source of vitamins and minerals. Asparagus is rich in group of vitamins B1 and B2, vitamins A, E, C. Asparagus contains calcium, potassium, phosphorus, copper, iron, magnesium and zinc among minerals. Asparagus is rich in carotene, saponins and asparagine (substance involved in protein synthesis).
But at the same time, one should be careful with those who suffer from cystitis, prostatitis, articular rheumatism, who have exacerbation of gastrointestinal tract diseases.
Friends, buy and cook asparagus. I am sure you will like it. Asparagus can be trusted, cooked in the oven, grilled and raw. No matter how you prepare this wonderful vegetable, I wish you a delicious one!
And thank you all for your attention!
All good!
Я смачно пообідала. І хочу вам сказати, що спаржа дуже делікатесний продукт. В 100 грамах спаржі знаходиться всього 22 кілокалорії. Тож, людям, хто підтримує дієту для схуднення можна сміливо вживати спаржу. Спаржа це справжнє джерело вітамінів та мінералів. Спаржа багата на групу вітамінів В1 та В2, вітамінів А, Е, С. Серед мінералів то в спаржі є кальцій, калій, фосфор, мідь, залізо, магній і цинк. Спаржа багата каротином, сапонінами і аспарагіном (речовиною, які беруть участь в синтезі білка).
Але разом з тим треба бути обережним тим, хто хворіє на цистит, простатит, суглобовий ревматизм, в кого загострення хворіб шлункового- кишкового тракту.
Друзі, купіть та приготуйте спаржу. Я впевнена, вона вам прийдеться до смаку. Спаржу можна вірити, готувати в духовці, на грилі та в сирому вигляді. Як би ви не приготували цей чудовий овоч, я вам бажаю смачного!
І дякую всім за увагу!
Всім добра!
