Greetings ✨ happy Sunday. 🍔 Today I want to share with you a simple and easy recipe that you can make any day, especially on a quiet Sunday at home. It is a pea burger, very practical and easy to prepare. Sometimes, I prefer not to consume a lot of meat and opt more for legumes, vegetables and the like. For this reason, I decided to prepare this pea burger, taking the opportunity to avoid wasting these nutritious grains, since many people do not enjoy eating them in stews, soups or other preparations and end up throwing them away. You will need: Half a kilo of yellow peas. This variety of peas is a little larger and has a much creamier texture. 🫘 Onion, garlic and chives to add flavor. Abundant cumin, since I love the flavor it gives to this type of burgers, and half a cup of bread flour or corn flour, to give consistency to the mixture.
Saludos ✨ feliz domingo. 🍔 Hoy quiero compartir con ustedes una receta simple y sencilla que pueden hacer cualquier día, especialmente en un domingo tranquilo en casa. Se trata de una hamburguesa de arvejas, muy práctica y fácil de preparar. A veces, prefiero no consumir mucha carne y optar más por legumbres, vegetales y similares. Por eso, decidí preparar esta hamburguesa de arvejas, aprovechando para no desperdiciar estos nutritivos granos, ya que muchas personas no disfrutan de comerlas en guisos, sopas u otras preparaciones y terminan desechándolas. Necesitarás: Medio kilo de arvejas amarillas, Esta variedad de arvejas es un poco más grande y tiene una textura mucho más cremosa. 🫘 Cebolla, ajo y cebollín para añadir sabor. Comino abundante, ya que me encanta el sabor que le da a este tipo de hamburguesas y, media taza de harina de pan o harina de maíz, para dar consistencia a la mezcla.
Preparation
Start by soaking half a kilo of yellow peas for 24 hours. During this time, change the water twice. After 24 hours, drain the peas and let them dry a little. Once dry, blend the peas together with onion, garlic, chives and plenty of cumin. I like to use a lot of cumin because it really brings out the flavor of the peas and garlic in these burgers. The mixture should have a pasty texture. If necessary, add a little water to the smoothie to facilitate the process. To the pasty blended pea mixture, add about half a cup of bread flour or corn flour. This will help give a good consistency to the dough. Form small patties with the dough and fry them until golden brown and in the shape of a hamburger.
Comienza remojando medio kilo de arvejas amarillas durante 24 horas. Durante este tiempo, cambia el agua dos veces. Después de las 24 horas, escurre las arvejas y déjalas secar un poco. Una vez secas, licua las arvejas junto con cebolla, ajo, cebollín y abundante comino. Me gusta usar bastante comino porque resalta muy bien el sabor de las arvejas y el ajo en estas hamburguesas. La mezcla debe tener una textura pastosa. Si es necesario, añade un poco de agua al licuado para facilitar el proceso. A la mezcla pastosa de arvejas licuadas, añade aproximadamente media taza de harina de pan o harina de maíz. Esto ayudará a darle una buena consistencia a la masa. Forma pequeñas tortitas con la masa y fríelas hasta que queden doradas y con la forma de una hamburguesa.
The bread I used in the photograph is homemade bread. Additionally, I prepared a special sauce using cooked and blended peas with the same ingredients mentioned above. For the sauce, you only need to add cream cheese, onion and tomato. This sauce goes perfectly with hamburgers, creating a different, special and delicious meal that you can easily prepare at home. Peas are an excellent source of plant protein, fiber, vitamins and minerals. By integrating them into a recipe like this, you are not only varying your diet, but you are also obtaining a nutritious and healthy dish.
El pan que utilicé en la fotografía es pan casero. Además, preparé una salsa especial utilizando arvejas cocidas y licuadas con los mismos ingredientes mencionados anteriormente. Para la salsa, solo necesitas añadir queso crema, cebolla y tomate. Esta salsa acompaña perfectamente a las hamburguesas, creando una comida diferente, especial y deliciosa que pueden preparar de manera sencilla en sus hogares. Las arvejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. Al integrarlas en una receta como esta, no solo estás variando tu alimentación, sino que también estás obteniendo un platillo nutritivo y saludable.
I hope you enjoy this recipe as much as I do this weekend. Enjoy!
Espero que disfruten de esta receta tanto como yo este fin de semana. ¡Buen provecho!
