Saludos mis queridos amigos de Foodies Bee Hive, es para mi un verdadero placer estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo una deliciosa Berenjena Agridulce; la berenjena me encanta y lo mejor de todo es que es muy versatil en la cocina. Una guarnición simple y fácil que esta lista en pocos minutos; los trozos de berenjena quedan tiernos en un salsa agridulce que explota de sabor en cada bocado. En esta oportunidad la acompañe con arroz blanco, a continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends from Foodies Bee Hive, it is a real pleasure for me to be with all of you again. Today I bring you a delicious Sweet and Sour Eggplant; I love eggplant and the best of all is that it is very versatile in the kitchen. A simple and easy side dish that is ready in just a few minutes; The eggplant pieces are tender in a sweet and sour sauce that explodes with flavor in every bite. On this occasion I accompanied it with white rice, below I show you the step by step for its preparation.
• 1 berenjena mediana
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de aceite
• 3 cucharadas de salsa de soya
Ingredients:
• 1 medium eggplant
• 2 tablespoons of sugar
• 1 tablespoon of white vinegar
• 1 tablespoon of oil
• 3 tablespoons of soy sauce
Step by step:
Vamos a iniciar nuestra preparación cortando la corona de la berenjena. Seguidamente cortamos longitudinalmente para luego cortar en tiras y luego en cubos.
We are going to start our preparation by cutting the crown of the eggplant. Next we cut lengthwise and then cut it into strips and then into cubes.
Después agregamos el azúcar y el vinagre en la salsa de soya. Removemos con una cuchara hasta integrar todos los ingredientes.
Then we add the sugar and vinegar to the soy sauce. We stir with a spoon until all the ingredients are integrated.
Ahora colocamos una sartén al fuego y al estar caliente añadimos el aceite y la berenjena. Sofreimos por unos minutos los cubos de berenjena sin dejar de remover para que se doren por todos lados.
Now we place a frying pan on the heat and when it is hot we add the oil and the eggplant. Sauté the eggplant cubes for a few minutes, stirring constantly so that they brown on all sides.
Ya que la berenjena esta sofrita agregamos la mezcla de salsa de soya, azúcar y vinagre. Cocinamos a fuego bajo.
Since the eggplant is fried, we add the mixture of soy sauce, sugar and vinegar. We cook over low heat.
Estara lista la preparación cuando el líquido se haya evaporado y nos quede una salsa.
The preparation will be ready when the liquid has evaporated and we have a sauce left.
Servimos acompañada de arroz blanco. Decoramos con cebollin fresco picado por encima y ya podemos disfrutar del sabor de esta maravillosa berenjena agridulce. Con estas cantidades nos rinde para una porción.
We serve accompanied by white rice. We decorate with fresh chopped chives on top and we can now enjoy the flavor of this wonderful sweet and sour eggplant. With these quantities it is enough for us to make one portion.
El resultado final de mi deliciosa Berenjena Agridulce. The final result of my delicious Sweet and Sour Eggplant.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
That's it for my recipe for today, thank you very much to all the friends in the community for their important support of my publications. I say goodbye until the next recipe dear friends.
