Saludos mis queridos amigos de Foodies Bee Hive, es un placer para mi estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo un delicioso Hígado de Res Encebollado, tenía bastante tiempo con ganas de desgustar un hígado de esta manera; así que en cuanto pude compre hígado y lo hice la tarde de hoy en casa. La verdad es que quedó sumamente delicioso, éste fue mi almuerzo. Es muy fácil de hacer, a continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends from Foodies Bee Hive, it is a pleasure for me to be with all of you again. Today I bring you a delicious Beef Liver with Onions, I had been wanting to taste a liver this way for quite some time; So as soon as I could I bought liver and I made it this afternoon at home. The truth is that it was extremely delicious, this was my lunch. It is very easy to do, below I show you the step by step for its preparation.
• 600 gramos de hígado de res
• 165 gramos de cebolla blanca
• 1 taza de leche líquida
• 10 gramos de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de páprika dulce
Ingredients:
• 600 grams of beef liver
• 165 grams of white onion
• 1 cup of liquid milk
• 10 grams of garlic
• 2 tablespoons of oil
• 1/4 teaspoon black pepper
• 1 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon sweet paprika
Step by step:
Vamos a iniciar nuestra preparación lavando y cortando en cuadros grandes el hígado.
We are going to start our preparation by washing and cutting the liver into large squares.
Seguidamente lo incorporamos en un envase, y después agregamos la leche. Tapamos con una bolsa plástica y llevamos a la nevera por dos horas. Una vez pasado el tiempo colamos el exceso de líquido y dejamos que tome un poco de temperatura ambiente.
We then add it to a container, and then add the milk. We cover with a plastic bag and place in the refrigerator for two hours. Once the time has passed, we strain the excess liquid and let it come to room temperature a little.
Ahora cortamos la cebolla y el ajo. Reservamos.
Now we cut the onion and garlic. We reserve.
Después colocamos una sartén al fuego, agregamos el aceite y al estar caliente añadimos la cebolla y el ajo picado. Sofreimos por varios minutos. Luego incorporamos el hígado, la sal, pimienta y páprika dulce. Removemos para integrar todos los ingredientes.
Then we place a frying pan on the heat, add the oil and when it is hot we add the onion and chopped garlic. We fry for several minutes. Then we add the liver, salt, pepper and sweet paprika. We stir to integrate all the ingredients.
Cocinamos a fuego medio tapado porque me gusta cuando hace salsa, si lo prefieres seco puedes cocinarlo sin tapa. Como pueden ver en la imagen la preparación se ha vuelto bastante liquida; destapamos y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que evapore un poco mas el agua y el hígado este blando. En este paso ya estará listo.
We cook over medium heat covered because I like it when it makes a sauce, if you prefer it dry you can cook it without a lid. As you can see in the image, the preparation has become quite liquid; We uncover and let it cook over low heat until the water evaporates a little more and the liver is soft. In this step you will be ready.
Servimos aun caliente, añadimos cilantro picado para adornar. Y ya podemos disfrutar de este delicioso Hígado Encebollado.
We serve still hot, we add chopped cilantro to garnish. And now we can enjoy this delicious Onion Liver.
The final result of my delicious Onion Liver.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis piblicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
That's it for my recipe for today, thank you very much to all the friends of the community for their important support of my publications. I say goodbye until the next recipe dear friends.