5 trucos y receta para delicioso gelaquesillo con frutas / 5 tips and recipe for delicious gelaquesi

  Hola hola gente linda de HIVE en especial a los amantes de la comida que hacen vida en la comunidad @tthreespeak en esta oportunidad les vengo a presentar mi más reciente trabajo, recién salido del horno y nevera porque se trata de un espectacular gelaquesillo decorado con una deliciosa explosión frutal.

  Hello hello beautiful people of HIVE especially food lovers who make life in the community @tthreespeak in this opportunity I come to present my latest work, fresh from the oven and fridge because it is a spectacular gelaquesillo decorated with a delicious fruity explosion.

  Este trabajo apenas lo hice el día de hoy, esta fresquito para ustedes primero eh HIVE y este post les voy a compartir la receta, tamaño y algunos truquitos para que se animen a hacerlo, les aseguro que es más sencillo de lo que parece.

  I just did this work today, it is fresh for you first eh HIVE and this post I will share the recipe, size and some tricks to encourage you to do it, I assure you that it is easier than it seems.

  En esta oportunidad preparé la mitad de mi receta de quesillo si quieren ver la receta completa con muchos tips les invito a mi post: receta quesillo.

  Para este tamaño de gelaquesillo utilicé un molde de 13cm de diámetro y lo primero que hice fue el caramelo, pasa esto utilicé: media taza de azúcar y 1/4 de taza de agua. El caramelo lo coloque prácticamente sólo en el fondo y a los lados solo máximo un par de centímetros.

  This time I prepared half of my quesillo recipe if you want to see the complete recipe with many tips I invite you to my post:quesillo recipe.

  For this size of gelaquesillo I used a mold of 13cm in diameter and the first thing I did was the caramel, for this I used: half a cup of sugar and 1/4 cup of water. I put the caramel practically only on the bottom and on the sides only a couple of centimeters maximum.

  Luego que tuve listo el caramelo preparé la mezcla del quesillo, como es la mitad de la receta comencé por pesar la leche condensada (utilicé un poquito más de la mitad del envase de leche condensada) y luego los demás materiales los utilicé en la mitad de la proporción de la receta original.

  Los ingredientes fueron:

• 200 grs leche condensada.
• Media taza de leche líquida.
• 4 huevos.
• 1/2 cucharada de vainilla.
• 1/2 cucharadita de ron/licor.
• 1 cucharada extra de azúcar.

  After I had the caramel ready I prepared the quesillo mixture, as it is half of the recipe I started by weighing the condensed milk (I used a little more than half of the condensed milk container) and then I used the other materials in half the proportion of the original recipe.

  The ingredients were:

• 200 grs condensed milk.
• Half a cup of liquid milk.
• 4 eggs.
• 1/2 teaspoon vanilla.
• 1/2 teaspoon of rum/liquor.
• 1 extra tablespoon of sugar.

  Licue todos todos los materiales, luego vacíe la mezcla en el molde con el caramelo y llevé al horno por 50 minutos a baño de María temperatura máxima (unos 220°c estaba marcando el reloj no tome fotito pero lo puse al máximo) porque le agarre miedo una vez un quesillo me salió crudo jejeje.

  Blend all the materials, then pour the mixture into the mold with the caramel and bake in the oven for 50 minutes at maximum temperature (about 220°c was marking the clock did not take a picture but I put it to the maximum) because I got scared once a quesillo came out raw hehehehe.

  1er truco: cuando trabajen recetas con tazas medidores siempre midan al ras del utensilio, esto garantizada una medida siempre casi exacta.

  1st trick: when working with measuring cups always measure flush with the utensil, this guarantees an almost exact measurement.

  Luego que el quesillo estuvo listo, lo deje enfriar dentro del horno, no lo saqué enseguida para no exponerlo a cambios bruscos de temperatura, acá el 2do truco, dejarlo enfriar allí antes de sacar al exterior o meterlo en la nevera ayuda a que quede derechito con un acabado prolijo, yo luego que está frío el horno lo saco y dejo enfriar un rato afuera dentro aún del agua mientras este tibia y luego que enfría por completo lo llevo a la nevera.

  After the quesillo was ready, I let it cool inside the oven, I did not take it out right away so as not to expose it to sudden changes in temperature, here is the 2nd trick, let it cool there before taking it outside or putting it in the fridge helps it to be straight with a neat finish, after the oven is cold I take it out and let it cool for a while outside still in the water while it is warm and after it cools completely I take it to the fridge.

  Para comenzar a armar el gelaquesillo, lo hago varias horas después de haberse enfriado el quesillo, ejemplo yo este quesillo lo hice anoche, lo deje en la nevera y la gelatina se la agregué hoy en la mañana.

  3er truco: antes de comenzar a colocar la gelatina asegúrate que el quesillo haya despejado del molde, si no te aseguras de esto corres el riesgo que al momento de desmoldar se te quede pegado al fondo del molde y salga la gelatina sola sin el quesillo 🤭🤭.

  To begin to assemble the gelaquesillo, I do it several hours after the quesillo has cooled, for example I made this quesillo last night, I left it in the refrigerator and I added the gelatin today in the morning.

  3rd trick: before starting to place the gelatin, make sure the quesillo has cleared the mold, if you don't make sure of this you run the risk that when you unmold it will stick to the bottom of the mold and the gelatin will come out alone without the quesillo 🤭🤭.

  4to truco: cuando estén haciendo la gelatina mosaico no vacien toda la mezcla de una sola vez porque los cuadritos de gelatina flotan y quedan afuera, reserven un poco de la mezcla, esperen a que este semi cuajada la gelatina y luego allí agreguen la mezcla está parte la pueden ver en el vídeo 🥰.

  4th trick: when you are making the mosaic gelatin do not pour all the mixture at once because the gelatin squares float and remain outside, reserve a little of the mixture, wait until the gelatin is semi-set and then add the mixture there, you can see this part in the video 🥰.

  5to truco: Para dar brillo a las frutas y a la vez protegerlas y ayudar a que duren mucho más tiempo con apariencia bonita, brillante y provocativa yo preparé con gelatina sin sabor y un poquito de almíbar de los mismos melocotones una mezcla.

  Utilicé para esta mezcla una cucharada de gelatina sin sabor y 100ml de almíbar, hidrate la gelatina con 1/8 de taza de agua, la derretí en baño de María, la agregué al almíbar y mezcle bien para integrar y así hice este abrillantador con triple propósito, el principal dar brillo porsupuesto, el segundo proteger y el tercero ayuda a fijar las frutas en su lugar.

  5th trick: To brighten the fruits and at the same time protect them and help them last much longer with a beautiful, shiny and provocative appearance, I prepared a mixture with unflavored gelatin and a little bit of syrup from the same peaches.

  I used for this mixture one tablespoon of unflavored gelatin and 100ml of syrup, hydrated the gelatin with 1/8 cup of water, melted it in a double boiler, added it to the syrup and mixed well to integrate and thus I made this polish with triple purpose, the main one to give shine of course, the second one to protect and the third one helps to fix the fruits in place.

  Y el resultado de mi trabajo de hoy este bello, delicioso y provocativo gelaquesillo 🤤 para la parte de la gelatina utilicé gelatina de colores pueden utilizar gelatinas de sobres, y respecto a las gelatinas de sobres 5to truco: preparen la mitad de la proporcion que les indique la receta o refuercen con un poquito de gelatina sin sabor para que no quede muy blandita y puedan picar los cuadritos más fácil.

  Si desean la receta de la gelatina de leche la pueden encontrar en este post que compartí hace ya algún tiempo por acá en la plataforma ♥️ espero que les haya gustado mi post de hoy ♥️ me encantaría leer sus comentarios ¿Se atreverían a hacerla? ¿Ya habían visto o probado los gelaquesillos? ¿les gustó el vídeo? O cualquier duda quedó atenta🥰.

  And the result of my work today is this beautiful, delicious and provocative gelaquesillo 🤤 for the gelatin part I used colored gelatin, you can use envelope gelatin, and regarding the envelope gelatin 5th trick: prepare half the proportion indicated in the recipe or reinforce it with a little bit of unflavored gelatin so it is not too soft and you can chop the squares easier.

  If you want the recipe for milk jelly you can find it in this post that I shared some time ago here on the platform ♥️ I hope you liked my post today ♥️ I would love to read your comments Would you dare to make it? Have you already seen or tried the gelaquesillos? Did you like the video? Or any questions remain attentive🥰.

  Les dejo por acá algunas fotitos que tomé de este bello trabajo de hoy 🥰 y en el vídeo pueden ver mejor la parte del armado, desmoldado y el resultado final con todas las frutas y decoración.

  Espero que les haya gustado mi post de hoy nos vemos en una próxima publicación ♥️ les envío muchas bendiciones y un dulce y gelatinoso abrazo para todos los hivers que pasen por acá.

  I leave here some pictures that I took of this beautiful work today 🥰 and in the video you can see better the part of the assembly, unmolding and the final result with all the fruits and decoration.

  I hope you liked my post today, see you in a future post ♥️ I send you many blessings and a sweet and gelatinous hug for all the hivers that pass by here.

Music by Ievgen Poltavskyi from Pixabay
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