¡Bienvenidos al 2025, amantes de la cocina! Espero que hayan comenzado el año con mucha energía y, por supuesto, con ganas de disfrutar de deliciosas recetas. Hoy estoy emocionado de compartir con ustedes una de las joyas que preparé para la cena de Año Nuevo: un exquisito panettone de pasas. Este bizcocho esponjoso y aromático no solo llenó mi hogar de un olor irresistible, sino que también conquistó el paladar de toda mi familia. ¡Fue un verdadero éxito!
Welcome to 2025, food lovers! I hope you have started the year with lots of energy and, of course, looking forward to enjoying delicious recipes. Today I'm excited to share with you one of the gems I prepared for New Year's Eve dinner: an exquisite raisin panettone. This spongy and aromatic cake not only filled my home with an irresistible smell, but also conquered the palate of my whole family. It was a real success!
La receta es muy fácil de seguir y, aunque pueda parecer un poco intimidante, les prometo que con unos simples pasos podrán lograr un panettone digno de las mejores celebraciones. Además, es una excelente manera de comenzar el año, ya que se puede disfrutar en el desayuno, la merienda o como un delicioso postre. No hay mejor forma de compartir amor y buenos deseos que a través de la comida, y este panettone es perfecto para hacerlo. Así que, ¡manos a la obra! Prepárense para lucirse en la cocina y sorprender a sus seres queridos con este dulce que hará que todos quieran repetir. ¡Vamos a cocinar juntos!
The recipe is very easy to follow and, although it may seem a little intimidating, I promise you that with a few simple steps you will be able to achieve a panettone worthy of the best celebrations. It is also a great way to start the year, as it can be enjoyed for breakfast, as an afternoon snack or as a delicious dessert. There is no better way to share love and good wishes than through food, and this panettone is perfect for doing just that. So, let's get to work! Get ready to show off in the kitchen and surprise your loved ones with this sweet treat that will make everyone want to repeat. Let's cook together!
INGREDIENTES:
INGREDIENTS:
PREPARACIÓN:
PREPARAION:
Primero haremos una esponja con la mitad de levadura, esto nos ayudará a que la miga del pan sea esponjosa, tomamos cucharadas de la harina de trigo y la colocaremos en un recipiente, añadimos la mitad de la levadura, 100 ML de leche y 2 cucharadas colmadas de la azúcar, mezclaremos todo a la perfección y dejaremos reposar tapada en un lugar cálido por 1 hora o hasta que duplique el tamaño.
First we will make a sponge with half of the yeast, this will help us to make the bread crumb fluffy, take spoonfuls of wheat flour and place it in a bowl, add half of the yeast, 100 ml of milk and 2 heaped spoonfuls of sugar, mix everything perfectly and let it rest covered in a warm place for 1 hour or until it doubles in size.
Tomamos un bol grande y colocaremos la harina de trigo, abrimos un espacio en el centro y añadimos la esponja que debe estar reposada, incorporamos los ingredientes, la azúcar, los huevos, la ralladura de naranja, la esencia de panettone, como extra agregué un poco de canela, pero es opcional.
We take a large bowl and place the wheat flour, open a space in the center and add the sponge that must be rested, incorporate the ingredients, sugar, eggs, orange zest, essence of panettone, as an extra I added a little cinnamon, but it is optional.
Comenzamos a añadir poco a poco la leche mientras mezclamos, cuando hallamos incorporado toda la leche pasaremos la masa a un mesón, espolvoreamos un poco de harina y amasamos, esta es una masa con tendencia a pegarse por ello recomiendo usar una espátula, les ayudará en el proceso de amasado, cuando todos los ingredientes estén bien integrados añadimos la pizca de sal, luego poco a poco incorporamos la mantequilla, amasamos por 10 minutos sin descanso, coloque la masa en molde con harina, tapen muy bien y dejen reposar por unas 2 horas o hasta que duplique el tamaño.
We begin to add little by little the milk while mixing, when we have incorporated all the milk we will pass the dough to a counter, sprinkle a little flour and knead, this is a dough with a tendency to stick so I recommend using a spatula, it will help in the kneading process, When all the ingredients are well integrated add the pinch of salt, then gradually incorporate the butter, knead for 10 minutes without rest, place the dough in a mold with flour, cover very well and let stand for about 2 hours or until it doubles in size.
Cuando hayan transcurrido las 2 horas desgasificamos la masa y extendemos un poco, añadimos las pasas y enrollamos, formaremos una bola la cual colocamos en el molde de papel, llevamos nuevamente a reposar por 2 horas o hasta que el panettone duplique su tamaño.
When the 2 hours have elapsed, degas the dough and spread a little, add the raisins and roll, form a ball which we place in the paper mold, take it back to rest for 2 hours or until the panettone doubles in size.
Precalienten el horno durante 20 minutos a 180°C, cuando la masa haya duplicado su tamaño barnizamos con un huevo batido, y agregamos un poco de mantequilla, ahora bajamos la temperatura a 160°C, metemos la masa al horno, hornearemos por 40 minutos, al sacar del debemos dejar que repose por al menos 8 horas, deben dejar que repose boca abajo, opcional preparé un glaseado con 3 cuchadas de azúcar glass y cucharadas de jugo de naranja, se lo agregué al estar frío.
Preheat the oven for 20 minutes at 180°C, when the dough has doubled its size we glaze it with a beaten egg, and add a little butter, now we lower the temperature to 160°C, we put the dough in the oven, we bake for 40 minutes, when we take it out of the oven we must let it rest for at least 8 hours, you must let it rest upside down, optional I prepared a glaze with 3 tablespoons of powdered sugar and tablespoons of orange juice, I added it when it was cold.
Espero que este tutorial fácil de seguir te inspire a poner en práctica la receta en tu propia cocina. No hay nada más gratificante que ver a tu familia disfrutar de algo hecho con amor. Anímate a probarlo y a compartirlo, porque la cocina es un lugar de unión y alegría. ¡Que este nuevo año esté lleno de momentos dulces y memorables, feliz 2025!
And so concludes my first recipe of the year 2025: a delicious raisin panettone that was the real star of our New Year's Eve dinner. I am excited to share with you this sweet that brought smiles to the table and filled the atmosphere with irresistible aromas. The combination of the softness of the bread with the touch of raisins makes it a perfect dessert for any celebration.
I hope this easy-to-follow tutorial will inspire you to put the recipe into practice in your own kitchen. There is nothing more rewarding than seeing your family enjoy something made with love. Go ahead and try it and share it, because the kitchen is a place of togetherness and joy. May this new year be full of sweet and memorable moments, happy 2025!
Imágenes tomadas desde mi POCO X3. || Images taken from my POCO X3.
Separadores hechos en Canva. || Dividers made in Canva.
Ediciones hechas en Canva. || Editions made in Canva.
Vídeos convertidos en gif || Videos converted to gif IMG2GO
Translator Deepl.
