- Good evening Hivers, I hope you had a wonderful weekend... Today, I'm sharing with you one of my favorite recipes. Below, I'll explain how to prepare some "exquisite carrot empanadas filled with meat." You'll enjoy a VERY appetizing flavor and a spectacular consistency!
- Buenas noches Hivers, espero que hayan pasando un maravilloso fin de semana... Hoy, comparto con ustedes una de mis recetas favoritas, a continuación les explico como preparar unas "exquisitas empandas de zanahoria rellenas con carne".... Disfrutarán de un sabor MUY apetitoso y de una consistencia espectacular!
- INGREDIENTS: corn flour, ground beef, onion, bell pepper, sweet peppers, olives, garlic cloves, chives, carrots, pepper, soy sauce, dried oregano, cumin, sugar and salt
- INGREDIENTES: harina de maíz, carne molida, cebolla, pimiento, ajíes dulces, aceitunas, dientes de ajo, cebollin, zanahoria, pimienta, salsa de soja, orégano seco, comino, azúcar y sal.
- Let's start by preparing our ground beef... We sauté the onion, along with the garlic cloves and the bell pepper... When it has taken on a crystalline texture, we add the ground beef and sauté until it changes color. We add the sweet peppers, scallions, and olives.
- Empezando preparando nuestra carne molida... Sofreímos la cebolla, junto con los dientes de ajo y el pimiento... Cuando haya tomado una textura cristalina, colocamos la carne molida, salteamos hasta que cambie de color. Colocamos los ajíes dulces, el cebollín y las aceitunas.
- Add our colorful "carrot"... Stir in 1/2 cup of water, season with pepper, cumin, soy sauce, dried oregano, and salt. Cook until tender. Set aside for use in the final step.
- Añadimos nuestra colorida "zanahoria"... Integramos 1/2 taza de agua, sazonamos con: pimienta, comino, salsa de soja, orégano seco y sal. Cocinamos hasta comprobar que está lista. Reservamos para utilizar en el paso final.
- We cut 1 carrot into small cubes, cook until softened... Add the carrot to the blender glass, add small touches of the water in which we cooked it, and blend until you get a creamy mixture.
- Cortamos 1 zanahoria en cubos pequeños, cocinamos hasta que se ablande... Añadimos al vaso de la licuadora la zanahoria, colocamos pequeños toques del agua donde la cocinamos, licuamos hasta conseguir una mezcla cremosa.
- Add the cornmeal to a bowl, 1 teaspoon of salt, and 1 tablespoon of sugar. Add the carrot puree. Mix first with a silicone spatula, then knead until smooth and manageable. Cover and let rest for 25 minutes.
- Incorporamos en un bowl la harina de maíz, agregamos 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar, colocamos el puré de zanahoria, mezclamos primero con una espátula de silicona, luego amasamos hasta conseguir una textura "suave y manejable". Tapamos, dejamos reposar durante 25 minutos.
- We roll out the dough, add the reserved ground beef, fold it over, applying a little pressure, and cut the edge. We sauté over medium-high heat until browned on both sides.
- Extendemos la masa, colocamos la carne molida qué teníamos reservada, doblamos ejerciendo un poco de presión, cortamos el borde. Sofreímos a fuego "medio-alto" hasta comprobar que se doró por ambos lados.
- Friends, here's an excellent option to share with your family. You can accompany it with some kind of sauce. In my case, I usually use "yogurt sauce with mint." I hope you enjoyed the process of making this succulent recipe. Thank you so much for visiting my blog. I wish you a happy start to the week. Hugs!
- Amigos, a continuación, les presento una excelente opción para compartir en familia, pueden acompañar con algún tipo de salsa, en mi caso suelo utilizar "salsa de yogurt con yerbabuena". Espero que hayan disfrutado el proceso de esta suculenta receta... Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo un feliz comienzo de semana, un abrazo!
All photos are my own.
Todas las fotos son de mi autoría
