Saludos y bendiciones, mis queridos amigos de @hivefood, una vez más por aquí para contarles sobre esta receta que estuvimos preparando en clases, pero antes déjenme desearles un bonito y productivo día.
Para esta preparación se utilizaron pocos ingredientes.
Tomates bien maduros.
Vinagre.
Orégano.
Ajo.
Azúcar.
Sal y pimienta.
Un frasco de salsa de tomate vacía.
Las cantidades ustedes las hacen al ojo por ciento, según la cantidad valga la redundancia de lo que quieran hacer de salsa, aquí como ven nos pidieron cinco tomates a cada alumno y luego al unirlos teníamos una buena cantidad de tomates, ajo suficiente, orégano, pimienta, sal, como ya les comenté y ahora vamos a la preparación que es bastante fácil y rápida.
Primero pusimos los tomates en agua y los pusimos a cocinar un rato hasta que se viera la concha o la piel que se estuviera despegando un poco. Los pelamos completamente y lo llevamos a la licuadora con un poquito de agua, una cucharada de azúcar, licuamos bien y reservamos.
Luego, en una paila después de haber pelado y machacado los ajos, los pusimos a sofreír e incorporamos la mezcla de tomates, revolvimos bien, echamos un poco de vinagre, el orégano, la pimienta y también le lanzamos por ahí una hojita de albahaca.
Dejamos de cocinar por unos buenos cuántos minutos hasta que la pasta se fuera reduciendo y se tornara ese color rojo o naranjado como pueden ver y por supuesto la probamos de que supiera muy bien, apagamos el fuego, la dejamos reposar y luego la envasamos en los frascos que primero habíamos esterilizado.
Y como ven es bastante fácil, la podemos preparar para complementar nuestras comidas. Con un espagueti y un toque de queso, eso quedaría genial.
Y bueno, amigos, si no lo han preparado en casa, espero que se den la oportunidad. Es bastante fácil y a veces, simplemente por comprar la que ya viene lista, no nos damos la oportunidad de probar este tipo de recetas. A mí me gustó mucho.
Esto ha sido todo por hoy, nos vemos en una próxima oportunidad. Dios me los bendiga y gracias por su visita.
Tomato paste
Greetings and blessings, my dear friends from @hivefood, once again here to tell you about this recipe we were preparing in class, but first let me wish you a nice and productive day.
Few ingredients were used for this preparation.
Well ripe tomatoes.
Vinegar.
Oregano.
Garlic.
Sugar.
Salt and pepper.
An empty jar of tomato sauce.
Here as you can see we were asked for five tomatoes for each student and then when we put them together we had a good quantity of tomatoes, enough garlic, oregano, pepper, salt, as I already told you and now we go to the preparation which is quite easy and fast.
First we put the tomatoes in water and we put them to cook for a while until the shell or the skin was peeling off a little. We peeled them completely and took them to the blender with a little bit of water, a spoonful of sugar, blended well and set aside.
Then, in a pan, after peeling and crushing the garlic, we put it to sauté and incorporated the tomato mixture, stirred well, added a little vinegar, oregano, pepper and also threw in a basil leaf.
We let it cook for a good few minutes until the paste reduced and turned that red or orange color as you can see and of course we tasted that it tasted good, we turned off the fire, let it rest and then we packed it in the jars that we had first sterilized.
And as you can see it is quite easy, we can prepare it to complement our meals. With a spaghetti and a touch of cheese, that would be great.
And well, friends, if you haven't prepared it at home, I hope you give yourself the opportunity. It's quite easy and sometimes, just because we buy the ready-made one, we don't give ourselves the opportunity to try this kind of recipes. I liked it very much.
That's all for today, see you next time. God bless you and thank you for your visit.
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