大伙儿吃过菜瓜馅儿的包子或饺子吗？
我今天用了一个¥2.5买来的大菜瓜包包子，确切的说还不到¥2.5，买回来当天放在窗台上，因为它又弯又长，一碰就掉地上摔坏了，掉了的一块残瓜我一直没扔，谁知道今天拿起来一看竟然坏了，所以这顿瓜就不到¥2.5。
这应该不是我家第一次包菜瓜包子，以前可能是孩爸操作，我印象不深。这回我做时不打准的环节就请教孩爸，他帮我用盐揉了丝瓜，还帮我和了一遍面，最重要的是他帮我蒸包子。
这瓜难就难在给它处理水份上，弄不好的话加完调料会下汤，瓜丝不柔软也不好包。
用盐把瓜里水份渍出来之后，用清水冲一下，调味时要注意盐的用量，我就没在加盐咸味也够用了。
去菜店买了一斤肉调好后和到一起，馅料都准备好的时候面也发好了，这回真给力！发的又快又好，这样的时候还真是稀罕。
有在面食店工作的经验，我才知道包子包上18道褶子才好看，可我这些包子大多在十六七个褶，凑合着也能看，我还挺喜欢的。孩爸的二次发酵掌握挺好的，包子蒸出来效果贼拉好，像买的一样又白又胖。
这馅吃着总觉得差点味儿，后来经过一个顾客的指导，加了点虾皮又多加了葱。刚才发面不够用了，剩下的馅儿包成饺子，这一下感觉对味了。