Hola querida comunidad de HIve food. Vengo de un estado, dónde se consume mucho los productos del mar, al ser una zona costera, y a toda mi familia (excepto a los alérgicos) nos encantan este tipo de comida. Es por eso que, no dudé traerle a mi cuñado unas pepitonas para hacerlas tipo cóctel (coctelito), llamado así por su forma de preparación, al comerse frío, encurtido y con bastante limón. Claro está, al famoso coctelito de mi ciudad, se le agregan otros productos marinos, como; camarón, pulpo, concha de perla, mejillon, calamar y otros, sin embargo, debido a que, realmente mi especialidad es hacerlo solo con pepitonas, quise reproducir esta receta en Puerto Ordaz con mi familia. Espero que esta receta sea del agrado de los que ven está comunidad. Aquí se las dejo.
Hello dear HIve food community. I come from a state where a lot of seafood is consumed, being a coastal area, and my whole family (except those with allergies) love this type of food. That is why I did not hesitate to bring my brother-in-law some pepitonas to make them as a cocktail (little cocktail), so called because of the way it is prepared, when eaten cold, pickled and with plenty of lemon. Of course, other marine products are added to the famous cocktail of my city, such as; shrimp, octopus, pearl shell, mussel, squid and others, however, because my specialty is really making it only with pepitonas, I wanted to reproduce this recipe in Puerto Ordaz with my family. I hope this recipe is liked by those who see this #community. Here I leave them.
ingredientes: / ingredients:
1/2 kilo de pepitonas
Sal al gusto
3 limones
1 cebolla
5 ramas de perejil
1 pimentón pequeño ( o 1/2 Pimentón grande)
4 cda de aceite de oliva
2 cda salsa de tomate
1 cda mostaza
1 cda salsa de soya
1/2 kilo of pepitones
Salt to taste
3 lemons
1 onion
5 sprigs of parsley
1 small paprika (or 1/2 large paprika)
4 tbsp olive oil
2 tbsp tomato sauce
1 tbsp mustard
1 tbsp soy sauce
Preparación: / preparation:
Se sancochan las pepitonas, aproximadamente por 10 minutos. -nota: las compré sin la concha, pero si la compran con concha deben hervirla más tiempo para que puedan abrirse.
Parboil the pepitones for approximately 10 minutes. -note: I bought them without the shell, but if you buy it with the shell you must boil it longer so that they can open.
Posteriormente se limpian, quitándole la parte donde se acumula la tierra.
Later they are cleaned, removing the part where the dirt accumulates.
Se cortan las pepitonas en pedazos pequeños más comestibles. -nota: este proceso es a elección, hay personas que les gustan enteras.
Cut the pepitones into small, more edible pieces. -note: this process is a choice, there are people who like them whole.
También se cortan los vegetales en pedazos finos.
The vegetables are also cut into fine pieces.
Se mezclan los vegetales con las pepitonas, estos picados previamente.
Mix the vegetables with the pepitones, these previously chopped.
Se agregan los demás ingredientes y se va probando para rectificar la sal.
Add the other ingredients and taste to adjust the salt.
Listo para probar y compartir con mis familiares este producto del mar.
Ready to try and share this seafood product with my family.
Fotografía por | Photography by: @mairimmorales, Tecno Spark 10 PRO.
Banner by | Banner por Photoroom.
Collage by | Collage por Canva.
Translated with | Traducido por https://translate.google.com
