PostsCommentsjosecarrerag in #hive-100067 • 17 hours agoChoreg | Mi versión del pan de Pascua armenio [ES][EN]Ha comenzado la Semana Santa, pero el fin de semana estuve preparando diferentes panes que se comen durante esa semana especial y hoy tocó viajar para Armenia a comer Choreg o…josecarrerag in #hive-100067 • 4 days agoCrema de calabaza, zanahoria y ají picante con "croutons" de papa [ES][EN]Siempre me han gustado las cremas de vegetales, pero de un tiempo para acá, las preparo con mayor frecuencia, congelo y tengo disponible para cualquier momento, sobre todo para…josecarrerag in #hive-100067 • 8 days agoCiambella mandorlata | Italia | Rosca almendrada de Pascua [ES][EN]Hoy nos vamos a la capital de Emilia Romagna: Bolonia, a comer una rosca almendrada, que suele ser típica durante la época de Pascua, pero que se puede conseguir durante todo el…josecarrerag in #hive-100067 • 13 days agoPan de Pascua checo versión pequeño | Velikonocni mazanec [ES][EN]Las fechas importantes en el mundo, están acompañadas de tradiciones que casi siempre tienen relación con la comida. Siendo la Pascua un acontecimiento histórico importante, en…josecarrerag in #hive-100067 • 15 days agoPan de remolacha, avena y zanahoria | Enriqueciendo masas [ES][EN]Hacer pan no tiene que ser aburrido. Hay un mundo gigante de posibilidades y eso permite que se pueda desarrollar la creatividad a la hora de hacer masas. Yo estaba buscando…josecarrerag in #hive-100067 • 17 days agoSer jurado no solo es ir a comer 😅 | Evaluación final de Maestros Panaderos [ES][EN]Esta semana me invitaron a ser parte del jurado de un grupo de maestros panaderos. Cada vez que recibo este tipo de invitaciones, siempre tengo un grado de responsabilidad alta…josecarrerag in #hive-100067 • 20 days agoMi versión de espaguetis a la puttanesca [ES][EN]He probado muchas salas para pastas, pero una de mis favoritas es la salsa puttanesca. Siempre me han gustado las anchoas, las alcaparras y las aceitunas, y mezclar esos sabores…josecarrerag in #hive-100067 • 22 days agoPie de piña | Si te regalan flores que sea comestibles [ES][EN]Con la llegada de la primavera, el 21 de marzo se celebra el día de las flores amarillas y es común ver en las redes sociales, o por lo menos en mis redes, personas compartiendo…josecarrerag in #hive-100067 • 25 days agoHot cross buns | Inglaterra | Pan dulce de pascua [ES][EN]Estando a pocas semanas de la Pascua, quiero comenzar una nueva serie en mi blog sobre panes que se comen durante la Semana Santa o la Pascua. Voy a estar usando la etiqueta…josecarrerag in #hive-100067 • 27 days agoPasta con salsa de ajoporro, vino blanco y 3 quesos [ES][EN]Adoro las pastas con queso y más cuándo se agregan sabores como el del vino blanco y la pimienta. En casa eliminé momentáneamente arroz y pastas en sus diferentes versiones, más…josecarrerag in #hive-100067 • last monthCerdo enchilado con salsa agridulce de flor de Jamaica y pepino [ES][EN]Comer carne de cerdo con salsas dulces, es una de mis comidas favoritas y si son salsas agridulces, mejor todavía. Últimamente, he agarrado gusto por comer preparaciones picantes…josecarrerag in #hive-100067 • last monthUn viaje pastelero entre Alemania, Italia y Estados Unidos [ES][EN]Cuándo comencé a estudiar pastelería de manera profesional, nunca me había pasado por la mente que estaría del otro lado de la mesa en las evaluaciones. Realmente mi enfoque…josecarrerag in #hive-100067 • last monthHablemos un poco del pan | Disfrutando de hacer pan en casa [ES][EN]Desde que he dedicado tiempo a la panadería, me gusta hacer el pan que se va a comer en casa. Estas últimas semanas, he comprado panes comerciales y había olvidado la cantidad de…josecarrerag in #hive-100067 • last monthTarta de avellanas y miel | El postre para el fin de semana [ES][EN]Había llegado el fin de semana y siempre es bueno preparar algo diferente para compartir con la familia. Hace un tiempo atrás, compartí la receta de una [tarta de nueces](josecarrerag in #hive-100067 • last monthLa mejor torta de auyama | Orgullo de la Gastronomía larense 🇻🇪 [ES][EN]Últimamente, he estado asistiendo a exposiciones de dulces típicos de las diferentes regiones de Venezuela. Eso me hizo recordar una serie que estaba haciendo bajo la etiqueta…josecarrerag in #hive-100067 • 2 months agoLa gastronomía de mi país no me deja de sorprender | Expo dulcería criolla [ES][EN]Siempre me llena de felicidad cuando me invitan a ser jurado en las evaluaciones de pastelería. Me encanta poder contribuir en la formación de nuevos profesionales y más si es en…josecarrerag in #hive-100067 • 2 months agoPan dulce de avellanas y chocolate [ES][EN]Las avellanas combinan de una manera especial con el chocolate. Muchos frutos secos y nueces, combinan muy bien con el chocolate, pero las avellanas son algo especial. Por algo…josecarrerag in #hive-100067 • 2 months agoSalsa agridulce de piña, sandía y chile [ES][EN]En el mundo de las salsas agridulces, pareciera que hay un sin fin de combinaciones de sabores para hacer. La base de vinagre y azúcar, combina y potencia infinidad de sabores…josecarrerag in #hive-100067 • 2 months agoMi versión de las berenjenas al estilo dengaku | Horno + agridulce [ES][EN]Hoy quiero compartirles una receta más para mi serie de #amorporloagridulce. Se trata de mi versión de unas berenjenas al estilo dengaku, que no es más que berenjenas horneadas y…josecarrerag in #hive-100067 • 2 months agoPostre frío de piña 🍍 y coco 🥥 | "Crema pastelera" de piña [ES][EN]Me encantan los postres fríos en sus diferentes presentaciones. Disfruto de hacer y comer dulces, aunque he perdido el apetito con algunas preparaciones dulces, los postres fríos…
