Dnes Vám nabídnu recept na tradiční český pokrm, jahodové knedlíky. Jahody můžete nahradit jakýmkoliv vhodným ovocem, jako švestky, meruňky a podobné. Fantazii se meze nekladou.
Today I will offer you a recipe for a traditional Czech dish, strawberry dumplings. You can replace strawberries with any suitable fruit, such as plums, apricots and the like. There are no limits to your imagination.
Suroviny
Na těsto:
500 g měkkého tvarohu – baleného v kostkách,
1 malé vejce
150 g dětské krupičky (případně více, viz postup)
1 špetka soli
Jahody
K podávání:
rozpuštěné máslo
moučkový cukr
strouhaný tvaroh,
Raw materials
For the dough:
500 g soft cottage cheese - packed in cubes,
1 small egg
150 g baby semolina (or more, see procedure)
1 pinch of salt
Strawberries
For serving:
melted butter
icing sugar
grated cottage cheese,
Tvaroh, vejce a krupičku uhněteme v hladké, pevné těsto. Někdy je těsto příliš řídké. Táleží na tom, nakolik je tvaroh mokrý a jak velké je vejce. Je potom nutné přidat krupičku. Nejlíppak vyzkoušet prstem.
Knead the cottage cheese, eggs and semolina into a smooth, firm dough. Sometimes the dough is too thin. It depends on how wet the curd is and how big the egg is. It is then necessary to add the semolina. It is best to test with your finger.
Teď si můžeme nachystat jahody, očistit omýt studenou vodou. Těsto mezi tím bude tu chvilku odpočívat
Now we can prepare the strawberries, clean them and wash them with cold water. The dough will rest here for a while
Větší prkénko, nebo jako já, silikonovou podložku poprášíme moukou, těsto vyklopíme. Můžeme si jej rozdělit na několik částí, odkrajujeme přiměřeně velké kousky těsta (podle velikosti jahod) vytváříme placičky, zabalíme do nich jahody a vytvoříme úhledné kuličky
Dust a larger cutting board, or like me, a silicone mat with flour, and roll out the dough. You can divide it into several parts, cut off reasonably sized pieces of dough (depending on the size of the strawberries) form patties, wrap the strawberries in them and form neat balls
Vymažeme si pekáč, nebo hlubší misku s plochým dnem máslem. Hodně másla!
Grease a baking dish or deeper flat-bottomed dish with butter. Lots of butter!
Kdedlíky klademe do vroucí vody, lehce zamícháme, aby se nepřichytily ke dnu, počkáme až vyplavou na povrch a pak vaříme 8 minut při mírném varu
Place the dumplings in boiling water, stir gently to prevent them from sticking to the bottom, wait until they float to the surface and then cook for 8 minutes at a gentle boil
Po osmi minutách vyjmeme z vody a pokládáme na pekáč (misku) vymazanou máslem. Máslo se samo rozpustí a krásně se vsákne do knedlíků.
Máslo, které zustane a nevsákne se, použijeme pak při podávání na polití knedlíků na talíři.
After eight minutes, remove from the water and place on a buttered baking tray (dish). The butter will melt on its own and soak into the dumplings beautifully. The butter that remains and does not soak in is then used when serving to pour over the dumplings on the plate.
No a tď už jen knedlíky naložíme na talíř, posypeme strouhaným tvrdým tvarohem a moučkovým cukrem (podle chuti) a polijeme zbylým máslem
And now just put the dumplings on a plate, sprinkle with grated hard cottage cheese and icing sugar (to taste) and pour the remaining butter
tak už nezbývá, než Vám popřát dobrou chuť.
Přeloženo pomocí DeepL Translate
I can't help but wish you a good taste.
Translated by DeepL Translate
