✨🥚🍳¡Hola amigos amantes de la comida!✨ Espero estén pasando un gran día.
Espero todos hayan pasado una excelente semana y pasen un fin de semana bastante descansado. En esta ocasión les comparto la receta de unas deliciosas arepas con perico. Este es un platillo bastante común en Venezuela para comer el desayuno, ya sea con pan o con arepa y se elabora con ingredientes básicos de la cocina como tomate, cebolla y un poco de cilantro, aunque todos pueden variar algunos ingredientes a su gusto; como en esta receta que, en lugar de agregar cebolla, agregué cebollín y algunos condimentos extras. También, quise preparar unas ricas mini arepas para acompañar este platillo y por supuesto, degustarlo como se debe.
🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:
✨🥚🍳¡Hello food loving friends!✨ I hope you are super well on this day.
I hope everyone had a great week and had a restful weekend. On this occasion I share with you the recipe for some delicious arepas with perico. This is a fairly common dish in Venezuela to eat for breakfast, either with bread or with arepa and it is made with basic kitchen ingredients such as tomato, onion and a little cilantro, although everyone can vary some ingredients to their liking; Like in this recipe, instead of adding onion, I added chives and some extra seasonings. Also, I wanted to prepare some delicious mini arepas to accompany this dish and of course, taste it properly.
🔸Next, I leave you with the step by step:
♥️Espero les guste. ¡Comencemos!
♥️I hope you like it. Let's get started!
🍶 INGREDIENTES | 🍶 INGREDIENTS
✨Para las arepas:
- 1 taza de harina de maíz precocida.
- 2 cds de harina de trigo.
- 1 1/2 tazas de agua.
✨Para el perico:
- 3 huevos.
- 2 tomates.
- 1 tallo de cebollín.
- 1 manojo de cilantro.
✨Extras:
- Pizca de pimienta negra.
- 1/4 cdta cúrcuma.
- 1 cdta de sal.
✨For the arepas:
- 1 cup of precooked corn flour.
- 2 cds of wheat flour.
- 1 1/2 cups of water.
✨For the parakeet:
- 3 eggs.
- 2 tomatoes.
- 1 stalk of chives.
- 1 bunch of cilantro.
✨Additional features:
- Pinch of black pepper.
- 1/4 tsp turmeric.
- 1 tsp salt.
🍳 PREPARACIÓN | 🍳 PREPARATION
- PASO 1:
Comencé preparando la masa para las arepas, así que en un recipiente hondo agregué 1 y ½ tazas de agua junto con 1 taza de harina de maíz precocida, 2 cucharadas de harina de trigo, ½ cucharadita de sal y amasamos muy bien con la mano.
- 1 STEP:
I started by preparing the dough for the arepas, so in a deep bowl I added 1 and ½ cups of water along with 1 cup of pre-cooked corn flour, 2 tablespoons of wheat flour, ½ teaspoon of salt and kneaded very well by hand.
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- PASO 2:
Luego, llevamos a fuego medio una sartén con un poco de aceite, formamos una bolita con la masa, aplastamos, dejándolas con un grosor de 1 cm aproximadamente y llevamos a la sartén. Al estar doradas por ambos lados ya están listas nuestras arepas.
- 2 STEP:
Then, heat a frying pan with a little oil over medium heat, form a small ball with the dough, flatten it, leaving it approximately 1 cm thick, and place it in the pan. Once golden on both sides, our arepas are ready.
- PASO 3:
Mientras se preparaban las arepas, comencé a lavar y picar en cuadrados los 2 tomates, 1 tallo de cebollín, el 1 manojo de cilantro y agregué los huevos en un recipiente.
- 3 STEP:
While the arepas were preparing, I began to wash and chop the 2 tomatoes, 1 stalk of chives, the 1 bunch of cilantro into squares and added the eggs to a container.
- PASO 4:
Al estar todo picado, llevé otro sartén a fuego medio con un poco de aceite y añadí el cebollín para que se sofría un poco, después añadí el tomate, el cilantro y dejé sufrir por unos segundos más.
- 4 STEP:
Once everything was chopped, I brought another frying pan to medium heat with a little oil and added the chives to sauté a little, then I added the tomato and cilantro and let it cook for a few more seconds.
- PASO 5:
Para finalizar, añadí 1 cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de cúrcuma y una pizca de pimienta negra, pero pueden agregar la cantidad al gusto de estos condimentos. Por último, agregué los huevos y cuando se comience a cocinar la clara, movemos solo un poco rompiendo las yemas. Esperamos un poco, volvemos a mezclar y dejamos unos segundos más.
📌A mí me gusta que quede jugoso, es por eso que no lo dejo mucho tiempo, pero si a ti te gusta que quede más seco, pues te recomiendo cocinar un poco más.
- 5 STEP:
To finish, I added 1 teaspoon of salt, ¼ teaspoon of turmeric and a pinch of black pepper, but you can add the amount to taste of these seasonings. Finally, I added the eggs and when the white begins to cook, we stir just a little, breaking the yolks. We wait a little, mix again and leave it for a few more seconds.
📌I like it to be juicy, that's why I don't leave it for too long, but if you like it to be drier, then I recommend cooking it a little longer.
✨🥚🍳¡Y listo! Ya puedes degustar este delicioso platillo de arepas con perico. Es perfecto para el desayuno, acompañado de un delicioso café con leche o un jugo de naranja. Además, es una receta supersencilla, que no requiere de tantos ingredientes y te puede sacar de algún apuro. Espero les haya gustado y se animen a preparar esta deliciosa receta.
❤️Hasta la próxima publicación.
✨🥚🍳¡And ready! ✨ Now you can taste this delicious arepas with perico dish. It is perfect for breakfast, accompanied by a delicious coffee with milk or orange juice. Plus, it's a super simple recipe that doesn't require so many ingredients and can get you out of trouble. I hope you liked it and are encouraged to prepare this delicious recipe.
❤️Until the next post.
✨RESULTADO: | ✨RESULT:
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